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[안주요리법] 숙취와 만성 피로 물리치는 시원한 홍합 우동 회사에서 받는 스트레스와 끝없이 이어지는 술자리, 그리고 짙어지는 숙취와 만성 피로. 직장인의 악순환인데요ㅠㅠ. 여러분의 지긋지긋한 숙취와 만성 피로를 날려 드리고자 준비한 오늘의 메뉴는 홍합 우동입니다! 제철을 맞아 깊어진 맛과 풍부한 영양을 자랑하는 홍합은 간 기능을 강화해주어 만성 피로와 숙취를 해소하는 데 큰 도움을 준다고 해요~ 그리고 비타민도 많이 함유되어 노화 방지에도 좋다고 하네요. 홍합 우동 한 그릇하면서 숙취와 피로 날려버리세요!~ * 시원한 홍합 우동은 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다. 간단하게 집에 있는 재료로 만들어 본 홍합 우동 레시피에요. 제가 올리는 양은 3~4인분이니 참고하셔서 국물 시원하게~ 우동 만들기 해보세요^^ 홍합살도 넉넉하게 넣고, 참기름 풀고 달걀 .. 더보기
[남원맛집] 남원새집추어탕 - 남원추어탕으로 특허받은 원조집 남원새집추어탕은 남도추어탕을 상징하는 ‘남원추어탕’의 원조집이다. 추어탕 한 가지로, 한 지역을 대표하는 음식으로 뿌리내려 전국 어디를 가든 추어탕집 간판에는 남원이란 두 글자를 써넣어야 손님이 들어온다고 할 만큼 위상이 대단하다. 광한루 주차장에서 1백여m. 전주~여수 간 고속도로가 생기면서 접근이 매우 편해졌다. 남원새집추어탕은 1959년, 서삼례(2009년/86세로 작고) 할머니가 창업해 50년 넘게 이어오다가 조카딸 서정심(52)씨에게 대물렸다. 평생 동안 혼신을 다하고 간 창업주의 정신과 밑그림이 그대로 이어지고 있다. 서씨 할머니는 19세 되던 해, 섬진강 하류인 경남 하동에서 출가해와 전라도 사람이 됐다. 그래서인지 이곳 추어탕은 경상도 사람이나 전라도 사람 모두가 고향의 맛이라고 칭찬을 아.. 더보기
[안주요리법] 입맛을 북돋아 주는 매콤달콤 쫄깃한 노가리 조림 심술궂은 꽃샘추위에 옷장 깊숙이 넣어두었던 패딩을 다시 꺼내게 되는데요. 날씨 때문인지 입맛도 뚝 떨어지는 것 같아요.ㅜㅜ 하지만 속이 든든해야 추위도 덜 탄다는 거~ 이럴 때일수록 잘 챙겨 드셔야해요. 오늘 소개해드릴 요리는 바로 노가리 조림이에요! 매콤달콤한 맛에 쫄깃한 식감으로 여러분의 입맛도 북돋아 줄 거예요~ * 매콤달콤 쫄깃한 노가리 조림은 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다. 술안주는 물론이고 밥반찬으로도 손색없는 노가리 조림 만들기 레시피 올려볼께요. 저녁 밥반찬으로 만들어 두었더니, 엄마께 맛있게 잘 만들었다고 예쁨 받았네요~ㅎㅎ 집에서 술안주 만들어보아요~!! 매콤달콤 노가리조림 만들기 ^^ 매콤달콤 쫄깃 노가리 조림 재료: 노가리 300g, 멸치육수 2컵, 대파 조금, 양파 .. 더보기
[경기도맛집] 대길토종옻닭 - 위장은 따뜻하게, 위벽은 튼튼하게 해주는 명약 옻하면 무심결에 만졌다가 엄청 간지러웠다, 혹은 관련 음식을 먹고 응급실에 갔다 등 부정적인 이야기에 겁부터 내시는 분들이 많은 것 같아요. 하지만 조심해서 먹는다면, 위가 건강해지고 몸의 온기를 소생되는 등 많은 효능을 느끼실 수 있답니다. 오늘 이 포스팅을 통해서 옻에 대한 부정적인 생각을 확 바꿔드릴게요~ 한방약재를 다루던 솜씨로 명약을 만드는 대길토종옻닭을 소개합니다! 약재로 사용하는 옻나무는 자신의 몸통을 보호하기 위해 껍질과 표면에 강한 알레르기 현상을 일으키는 하얀 점액층을 지니고 있다. 이 점액과 냄새가 곤충의 애벌레를 비롯해 나무껍질을 벗겨 먹는 염소나 동물들이 접촉하면 몹시 가렵고 심하면 물집이 생겨 고통을 겪게 한다. 사람도 예외일 수가 없다. 하지만 사람의 지혜는 여기서 물러서지 않.. 더보기
[경기도맛집] 마방집 - 옛 주막의 흔적을 고이 간직한 100년 역사의 맛집 진정한 한식을 맛보고 싶다면, 마방진을 추천합니다! 고슬고슬 가마솥에 지어내는 쌀밥, 30가마의 메주를 쑤어 담그는 된장, 거기에 20가지 안주와 찬. 100년이 넘는 시간 동안 한식 고유의 맛을 지켜온 경기도맛집 마방집을 방문하세요 :) 경기도 하남시에서 광주·이천 방향으로 이어지는 길은 고속도로와 옛길 모두 긴 고개를 하나 넘는다. 고갯길 초입에 약수 같은 샘이 있어 고개 이름이 ‘샘고개’고, 이곳을 천현리(泉峴里)라 불렀다. 고갯길은 하남시를 벗어나면서 마방집이 들어앉은 나지막한 언덕에서 시작해 한참을 가다가 큰 고개로 접어든다. 마방 앞 첫 고개는 얼핏 보기에는 나지막한 언덕에 불과하지만, 흙길이었던 시절은 비가 한 차례 내리거나 눈이 녹아 질퍽한 수렁으로 돌변하고 나면 우마가 끄는 수레는 물론이.. 더보기
[안주요리법] 바삭하게 튀긴 새우에 고소한 마요네즈! 새우마요네즈 오늘 소개해드릴 요리는 정말 쉽게~ 정말 간편하게~ 정말 맛있게! 즐길 수 있는 새우마요네즈랍니다. 새우와 마요네즈가 주 재료이기 때문에 여러가지 재료를 준비하지 않으셔도 된답니다. 그리고 복잡한 요리법은 가라! 정말 쉽고 간단해서 누구나 만들 수 있는 100점 짜리 요리랍니다. 새우마요네즈! 소개해드릴게요~ * 오늘 소개한 담백하고 고소한 새우마요네즈는 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다. 맛과 모양새가 아주 아주 근사하고요~ 만들기도 간편한 새우요리 레시피 올려볼게요. 개인적으로 별 다섯 개짜리 맛이라고 말하고 싶네요~ 간식으로도, 술안주로도 최고! 새우마요네즈 만들기 레시피입니다. 담백하고 고소한 새우마요네즈 재료: 새우 10마리, 달걀 1개, 녹말가루 조금, 샐러드 채소 80g 소스: 마.. 더보기
[종로맛집] 봉평메밀마을 - 은은한 향미의 담백한 맛, 정갈한 메밀 요리 '봉평메밀마을'은 사직공원에서 필운동 배화여대 방향으로 들어서면서 우측 초입에 있다. 길에 나앉은 단아한 한옥 기와집을 크게 손대지 않아, 소박하면서 정갈한 막국숫집 분위기가 제대로 배어난다. 주메뉴가 막국수와 메밀전병, 메밀묵, 메밀 보쌈 등 서민적인 토속음식이지만, 상차림과 주인의 음식솜씨가 기와집 분위기에 손색이 없을 만큼 갖춰낸다. 40대 중반인 주인 구본익씨 부부가 봉평을 오가며 지인들로부터 직접 손에 익혀왔다는 막국수는 순수한 메밀국수에 육류가 전혀 들어가지 않는 채소수를 사용한다. 같은 막국수지만, 본고장인 강원도에서도 춘천을 비롯한 도심지에서는 대부분 쇠고기와 쇠뼈를 곤 육수에 말아내는 것이 기본이고, 동해안으로 나가면 육수에 동치미국물을 섞거나 아예 동치미국물에 말아내는 동치미 막국수가 .. 더보기
[부산맛집] 부산명물횟집 - 65년의 전통을 가진 부산 대표 회 정식 부산하면 자연스럽게 떠오르는 곳 중의 하나가 자갈치시장이다. 부산항이 지금 같지 않았던 시절, 바닷물이 빠질 때면 굵은 자갈밭이 그대로 드러나 부산말로 자갈치라 불렀다. 지금은 수산물시장이 들어서 있는 곳으로, 부산을 상징하는 말로 통할 만큼 이름난 명물시장이다. '명물횟밥집'은 옛 자갈치 시절부터 횟집을 열고 있던 자갈치시장 횟집촌의 효시 집이다. 그 내력이 줄잡아 65년. 창업주 김복덕(93) 할머니가 며느리 전광자(60)씨에게 대물려 2대로 이어지고 있다. 명물횟밥집이 유명세를 타기 시작한 것은 6·25전쟁과도 관련이 깊다. 부산에 피난민들이 몰리면서부터 광복동 국제시장과 나란히 자갈치시장의 경기가 폭발적으로 상승했고, 그 여세가 명물횟집의 큰 성공을 뒷받침해주었다. 전쟁이 끝난 후에도 명물횟집의 .. 더보기
[안주요리법] 쫄깃쫄깃 영양만점 버섯굴전 오늘은 일석이조! 반찬으로도 맛있고 술 안주로도 즐길 수 있는 버섯굴전 레시피를 가져왔어요. 버섯과 굴 전이 합쳐져서 쫄깃쫄깃한 식감과 영양까지 겸비한 일석이조! 요리랍니다. 평소 굴을 즐기지 않는 분들도 맛있게 드실 수 있어 추천해요~ * 오늘 소개한 쫄깃하고 영양만점인 버섯굴전은 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다. 제철인 생굴과 쫄깃한 버섯을 이용하여 씹는 맛이 일품인 버섯굴전 만들어 볼게요~ 버섯전과 굴전 두 가지를 한번에 즐겨요! 버섯굴전을 만들어보세요~ 맛나요~ 쫄깃쫄깃, 버섯굴전 재료: 생굴200g, 송이버섯100g, 파프리카1/4개, 당근조금, 대파조금, 청양고추2개, 부침가루5, 달걀3개 위의 사진처럼 버섯굴전을 만들기 전에 모든 재료를 준비해주세요. 굴을 씻을 때는 볼에 굴을 .. 더보기
[충무로 맛집] 파주옥 - 한약 달이듯 정성스럽게 만드는 애주가의 보약 식품에 포함된 모든 영양소가 다 중요하지만, 특히 젤라틴 성분은 우리 몸을 구축하는 데 필수적인 역할을 한다. 젤라틴이 포함된 음식물은 눈과 촉감으로도 쉽게 판별할 수 있는데, 동물성이나 식물성 모두 점착성이 있는 점액성분을 띄고 있다. 동물성 식품에는 도가니와 우족, 꼬리, 돼지껍질과 족발, 머릿고기 편육, 생선껍질과 내장 등이 대표적인 식품이고 식물성 식품에는 미역과 다시마, 아욱, 시금치를 비롯해 접착성이 뛰어난 곡물 등에 포함되어 있다. 이런 식품이 지닌 점액 성분에 칼슘과 유황, 아연, 철분 등의 무기질과 특수 아미노산의 밀도가 높다. 그래서 골다공증과 노화방지, 관절과 피부 관리에 절대적인 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 과음하는 이들에게는 꼭 챙겨야 할 성분이다. 충무로 인쇄골목으로 .. 더보기

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