심술궂은 꽃샘추위에 옷장 깊숙이 넣어두었던 패딩을 다시 꺼내게 되는데요. 날씨 때문인지 입맛도 뚝 떨어지는 것 같아요.ㅜㅜ 하지만 속이 든든해야 추위도 덜 탄다는 거~ 이럴 때일수록 잘 챙겨 드셔야해요. 오늘 소개해드릴 요리는 바로 노가리 조림이에요! 매콤달콤한 맛에 쫄깃한 식감으로 여러분의 입맛도 북돋아 줄 거예요~
* 매콤달콤 쫄깃한 노가리 조림은 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다.
술안주는 물론이고 밥반찬으로도 손색없는 노가리 조림 만들기 레시피 올려볼께요.
저녁 밥반찬으로 만들어 두었더니, 엄마께 맛있게 잘 만들었다고 예쁨 받았네요~ㅎㅎ
집에서 술안주 만들어보아요~!! 매콤달콤 노가리조림 만들기 ^^
노가리 300g, 멸치육수 2컵, 대파 조금, 양파 1개, 깻잎 10장, 청양고추 2개
소스: (어른숟가락기준) 고추장1, 고춧가루1.5, 다진마늘0.7, 설탕0.5, 참기름1, 간장3, 청주2, 올리고당2
냄비에 종이컵기준으로 물2컵을 부어주고 살짝 볶은 육수용 멸치를 넣고 끓여주세요.
이렇게 육수를 만들어 노가리 조림을 만드시면,
훨씬 맛있게 요리하실 수 있어요^^
노가리 300g 준비했어요.
버터를 발라서 오븐에 구워먹어도 맛있는 술안주, 노가리 +_+
오늘은 이렇게 조림을 해보네요~
손질이 된 노가리라서, 꼬리만 잘라주었어요!
양념 재료들을 모두 담고, 끓인 멸치육수를 부어 섞어줍니다.
채소도 썰어 준비했어요.
육수를 섞은 양념장의 1/3을 채소에 버무려주세요.
조림용 냄비에 노가리들을 쫙 깔아주고~
나머지 육수를 다 부어주세요.
그리고 보글보글 끓여요~~~
양념이 노가리에 배고 조려지면, 국물이 조금 남은 상태에서 채소를 올리고 끓이세요.
한 번 팍 끓으면 뒤집어서 조려주세요.
마지막으로 깨를 뿌리면~ 완성되는 술안주 ★ 노가리 조림입니다.
매콤하면서도 달콤한 맛이 일품인 노가리 조림이에요.
매콤한 맛이 더 좋다 하시면, 재료에 설탕 량을 조금 줄여서 만드세요^^
그렇지만 이 양념장이 많이 단건 아니에요~
매콤달콤, 쫄깃쫄깃~ @.@
식어도 맛있는 술안주, 밥반찬 노가리 조림 만들기~
맛있게 만들어 드세요!~
* 매콤달콤 쫄깃한 노가리 조림은 블로거 모모둥이님의 포스트를 윤색한 것입니다.
