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소주

[북창동맛집] 톡 쏘는 얼얼한 매운 맛, 원조할머니낙지센타 1970년대 국민소주의 등장과 때를 같이해, 첫 등장한 대표안주가 서린동낙지골목의 낙지볶음이었다. 고추장삼겹살과 돼지갈비 뼈다귀감자탕 보다 10년쯤은 앞선 일이다. 낙지볶음이 소주의 첫 파트너가 될 수 있었던 이유 또한 충분했다. 그 때는 낙지도 흔했지만, 지금보다 쓴 맛이 다소 강했던 소주에, 톡 쏘듯 매운맛과 얼얼한 뒷맛이 소주의 쌉쌀한 맛을 지워내고 열기를 실어주는 효과가 확실하게 뛰어났다. 반세기가 지난 지금도 저지방 저칼로리의 담백한 맛은 웰빙안주로 더할 나위 없는 위상은 여전히 변함이 없다. 1970~80년대 종로1가와 광화문거리는 서린동낙지골목으로 소주꾼들의 인지도가 꽤나 드높았다. 지금은 7순을 헤아리는 자칭 명동파 연예인들의 대부분이 커피는 명동에서 마시고 소주는 서린동 낙지골목에 와서 .. 더보기
[신사동맛집] 속이 꽉찬 만두와 뜨끈한 국물이 예술! 만두집 하루하루 겨울로 가까워지는 요즘! 그 어느 때 보다 따~끈한 국물이 당기곤 하는데요. 속이 꽉찬 만두와 뜨근한 국물이 어우러진 만둣국 한그릇이면 처음처럼은 금새 한병 두병 늘어만 갑니다. 오늘은 속이 꽉차 든든한 만두로 유명한 신사동의 맛집 '만두집'을 소개해드립니다! ^^ 만두집은 압구정동 갤러리아백화점 앞 횡단보도와 이어지는 동서상가 중간쯤에 골목 안으로 몇 걸음 들어앉은 손만두집이다. 2대 30년. 워낙 알려진 집이라 간판 없이도 잘들 찾아간다는 소문난 집이고, 실제로 ‘만두집’이란 세 글자만 달랑 걸려 있다. 압구정동에서 만두집하면 겨룰만한 곳이 없다는 얘기다. 찬바람이 일고 본격적인 만두의 계절이 닥치면 하루 2~3천개는 빚어야 한다는데, 서너 명이 둘러앉아 하루 종일 손으로 밀고 소를 버무려넣.. 더보기
[종로맛집] 사람 냄새 물씬나는 24시간 실비집 육미 점점 추워져 가는 지금, 여러가지 안주를 저렴하고 푸짐하게 즐길 수 있는, 혹은 왁자지껄한 분위기에 누구나 부담없이 술친구가 될 수 있는 그런 맛집이 그리워지진 않나요? 오늘은 처음처럼이 사람냄새 물씬나는 실비집, 육미를 추천해드립니다. 육미는 종로통에서 ‘무조건 1개 1천원’ 하는 리어카장사로 10년 모은 재산을 딸딸 털어 테이블 8개짜리 가게부터 시작했다. 그나마 시작한지 1년 만에 재개발지역에 포함되는 악재 속에서 “내가 먼저 주고 나서 받는다.”는 통 큰 마음과 “최후까지 최선을 다 한다”는 일념으로 24시간 문을 열고 그 자리에서 먹고 자며 10년 각고를 치르며 테이블을 4백석으로 늘렸다. 그리고 20년이 지난 지금은 좌석 수 650개에 하루저녁 소주 3백병을 소화해내는 종로통 제일의 소주집을 .. 더보기
[안주요리법] 스트레스 해소에 그만! 매콤한 오징어 볶음 소면 스트레스를 받을 때면 매운맛이 당기곤 하는데요. 매콤한 술안주에 처음처럼 한잔이면 묵은 체증이 확~ 날아가버리는 그런 기분! 한주의 가운데인 수요일, 스트레스를 날려버리고 한주를 더욱 알차게 보내실 수 있도록 처음처럼이 '오징어 볶음 소면' 을 맛있게 만드는 조리법을 소개해드립니다! ^^ * 오늘 소개한 오징어소면은 블로거 무지개님의 포스트를 윤색한 것입니다. 속이 뻥 뚫릴 만큼 화끈하게 매운 음식이 생각날 때가 있습니다. 매운맛을 자랑하는 고추의 캡사이신이라는 성분이 인체의 신진대사를 도와 다이어트에 효과적이라는 말을 들은 적이 있는데 다이어트 중이라고 매운 음식을 즐겨 먹다 보면 오히려 입맛이 되살아나서 한 없이 들어가는 역효과가 날 수도 있다는 사실~! 늦은 밤, 술 한 잔이 급땡긴다는 남편의 성화.. 더보기
[마포맛집] 매콤한 낙지구이와 바싹불고기백반, 역전회관 오랜 세월 대를 이어가며 단골의 사랑을 받는 음식점에는 지나온 시간만큼 얽혀있는 이야기도 참 많은데요. 오늘 소개할 역전회관도 자리를 옮겨 가면서도 그 맛을 그대로 간직하고 있는 맛집이에요~ 쌀쌀한 가을밤에 시원한 국물과 매콤한 안주가 생각난다면, 처음처럼과 잘 어울리는 바싹불고기와 낙지구이를 만나볼 수 있는 역전회관을 찾아보시는 건 어때요? ^^ 호남지역에서도 온갖 해산물과 인심 넉넉하기로 이름난 순천의 별미집할머니의 손맛을 아들이 대물려다 용산역광장에서 선보였다는 역전회관. 술꾼치고 역전회관하면 모르는 이가 없다고 할 정도로 전국의 맛 집으로 명성을 떨쳤다, 2008년 용산역의 재개발로 옛 터전을 내놓은 지금은 마포우체국 뒤편 돼지골목에 새집을 짓고 새 역사를 쓰고 있다. 용산역 광장에서 마포 돼지골.. 더보기
[서초구 맛집] 쌀쌀한 가을, 활기를 채워주는 까치네 산꼼장어 가을이라 그런지 마음 한켠이 쓸쓸해지고 입맛이 도통 나지 않을 때! 처음처럼이 추천해드리는 안주가 있습니다. 바로 꼼장어 인데요. 꼼장어는 단백질과 지방, 비타민A가 특히 풍부하여 영양가 높은 식품으로 인기가 많습니다. 양념을 해도, 양념없이 그냥 구워도, 어떻게 먹어도 처음처럼과 잘어울리는 꼼장어는 외국에서는 기력이 부족한 환자들이 먹을 수 있도록 통조림으로 만들어지기도 한다네요. 서초구에서 가장 맛있는 까치네 산꼼장어! 바로 확인해보세요! ^^ 강남권 고수급 꼼장어 마니아들이 단골로 찾는 진짜 산꼼장어 요리 전문점. 그 날 팔 양 만큼만 들여오는 싱싱한 대형 꼼장어를 즉석에서 잡아 구워주고 쪄주고 백숙으로도 내는데, 단골 마니아들이 소문날까봐 쉬쉬하며 찾는다. 50대 중반인 여주인은 꼼장어에 관한한 .. 더보기
[안주요리법] 오징어와 삼겹살의 매콤한 만남. 오삼불고기 파란 가을 하늘 아래 가을 타는 남자가 점점 늘어만 가는데요. 제 지인은 왠지 우울한 날이면 처음처럼과 함께 매운 음식을 먹는다고 하더라고요. 매운 음식을 먹으면서 땀을 좀 빼고나면 기분이 좋아진다나요? 오늘은 외로움과 쓸쓸함에 시달리는 가을 남자들을 위해 맛잇게 매워서 순한 처음처럼과 더욱 잘 어울리는 오삼불고기 만드는 법을 알아볼게요 :D * 오늘 소개한 오삼불고기는 블로거 무지개님의 포스트를 윤색한 것입니다. 매콤한 음식이 먹고 싶을 때, 냉장고 안에 오징어랑 삼겹살이 있다면 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋은 오삼불고기를 한 번 해보시는게 어때요? 지금부터 알려드리는대로만 하면 간편하게 맛있는 오삼불고기를 즐기실 수 있다는 거~ ■ 재료 ■ 새끼 갑오징어 450g, 삼겹살 400g, 마늘쫑 1/2줌,.. 더보기
[안주요리법] 남녀노소 누구나 좋아하는 초간단 소세지 야채볶음 만들기 간단히 처음처럼 한잔하고 싶은데! 그렇다고 너~~무 간단한 안주는 패스! 라고 생각하는 귀차니즘에 빠진 당신을 위해 처음처럼 블로그가 추천해드리는 안주요리법! 탱글탱글한 소세지와 아삭아삭한 야채의 만남! 남녀노소 누구나 좋아하는 소세지 야채볶음을 소개해드립니다! * 오늘 소개한 소세지 야채볶음은 블로거 무지개님의 포스트를 윤색한 것입니다. 간단한 레시피로 귀차니즘 충만한 분들의 술안주로 좋은 '쏘세지 야채볶음' 을 소개해드립니다. 보통 '쏘세지 야채볶음' 을 '쏘야' 라고도 하지요. '소세지' 보다는 왠지 '쏘세지' 가 더 정감어린 듯 해서 '쏘세지~ 쏘세지' 하게 되네요~ 소세지로 만들 수 있는 요리는 무궁무진합니다만 입안 가득 씹히는 탱글탱글한 소세지와 아삭아삭한 야채가 어우러져 환상의 맛을 자랑하는.. 더보기
[도네이션포차] 김준현, 김원효와 함께 한 처음처럼 도네이션 포차 현장 지난 금요일 강남역 포차프린스는 뜨거운 열기로 타올랐다고 해요. 최장수 소주모델 이효리씨와 함께 처음처럼 모델로 활약하고 있는 김준현씨, 김원효씨가 오셨거든요~ 지난 수요일 홍대 쏠로포차에 이어 강남역 포차프린스에서 열린 처음처럼 도네이션 포차! 개콘의 요즘 대세, 김준현씨와 김원효씨와 함께 한 도네이션 포차의 생생한 현장을 전해드릴게요 ^^ 처음처럼이 꿈꾸는 부드러운 세상, 2탄! 처음처럼 도네이션 포차가 열렸던 강남역 포차프린스에요~ 아직 김준현씨와 김원효씨가 도착하기 전부터 자리를 잡고 처음처럼과 함께 도네이션 포차가 시작하길 기다리는 모습이에요^^ 아, 맛있겠다~ 드디어 김준현씨와 김원효씨가 도착했어요 ^^ 김준현씨와 김원효씨를 직접 보는 건 처음이라 맘이 콩닥콩닥~ 김준현씨는 생각보다 호~~올쭉.. 더보기
좋은 술이 되려면 꼭 좋은 물이 필요하다고?! - 처음부터 좋은 물 이야기 #1 '좋은 술'의 기준이 무엇이라고 생각하세요? 부드러운 목넘김? 아님 뒤끝없는 깔끔함? 가장 중요한 것은 바로 술에 관한 거의 모든 것을 좌우하는 '좋은 물'에 있답니다. 술에 물이 뭐가 그렇게 중요하냐구요? 술, 특히 소주는 79%의 물과 20% 내외의 알코올, 그리고 1%의 첨가물로 구성되어 있어요. (소주의 성분은 도수에 따라 약간씩 다르답니다. 부드러운 처음처럼은 알코올이 19%, 순한 처음처럼은 알코올이 16.8% 들어있죠 ^^) 따라서 술의 맛과 품질을 결정하는 것은 바로 '물'이라고 해도 과언이 아니라구요. 그런 '물 맛'을 제대로 음미해 본 적 있으세요? 무슨 물에 맛이 있냐는 분들도 계시겠지만, 물에도 맛이 있답니다. :-) 마트에서 판매하는 수많은 생수가 바로 그 증거 아니겠어요? 물 맛.. 더보기

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