[레시피 No.61] 특별한 MT 안주 4. 매콤하게 한 잔~ 고소하게 한 잔~ ‘제육또피’
“MT 가서 안주로 뭐 먹지? 늘 먹던 ‘제육볶음’ 대신 ‘제육또피’를 즐겨봐!”매콤한 제육볶음을 또띠아 위에 듬뿍 올리고, 치즈도 듬뿍 얹어 푸짐하게 즐기는 스페셜 MT 안주, ! 매콤하게 한 잔~ 고소하게 한 잔~ 부드러운 술자리 OK?~♬ ‘돼지고기(300g), 양념장, 느타리버섯, 청양고추, 또띠아, 피자 치즈’를 준비합니다. * 양념장은 밥숟가락 기준으로 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕 각 1스푼, 마늘 1/2스푼, 후추 1/4스푼을 준비해주세요. 미리 양념장을 만들어 가기가 귀찮다면, 시중에 파는 제육볶음 양념장을 사가셔도 좋아요! ^^ 돼지고기를 한입 크기로 썰어 양푼에 넣고, 양념장으로 버무립니다. 그 다음 양념이 잘 배도록 약 10분간 재워 주세요. 결대로 찢은 느타리버섯과 송송 썬 청양..
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Glass 29. <녹차처럼>
부드러운 '처음처럼'에 부드러운 ‘녹차’와 ‘레몬’, 달콤한 ‘시럽’이 스르르~ 시원하고 부드러운 Soft 칵테일 한 잔, 즐겨 볼까요?~♪ ‘처음처럼, 녹차 우린 물, 시럽, 레몬 조각, 얼음, 칵테일 잔, 소주잔, 칵테일 스푼’을 준비합니다. 먼저, 칵테일 잔에 '얼음'을 가득 넣은 후 ‘처음처럼’을 소주잔으로 1잔 넣습니다. 그리고 ‘녹차’를 우려낸 물로 칵테일 잔의 4/5를 채웁니다. 그 다음, ‘시럽’을 약간 넣어 단맛을 냅니다. 마지막으로 ‘레몬 조각’을 넣은 뒤 재료가 잘 섞이도록 칵테일 스푼을 이용해 저어주면… 깔끔하면서도 부드럽게 입 안을 감싸는 완성!산뜻한 느낌의 이 입 안을 깔끔하고 부드럽게 감싸니 맵고 자극적인 안주와도 찰떡 궁합! 차가운 날씨에도 싱그러운 기분을 느낄 수 있답니다...
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Glass 28. <유자처럼>
부드러운 '처음처럼'에 비타민 가득, 상큼상큼 ‘유자’와 ‘레몬’을 합체! 보기만 해도 상큼함이 입 한 가득 맴도는 Soft 칵테일 한 잔, 즐겨 볼까요?~♬ ‘처음처럼, 유자차, 레몬, 사이다, 얼음, 칵테일 잔, 소주잔, 스푼, 빨대’를 준비합니다. 먼저, 칵테일 잔에 ‘처음처럼’을 소주잔으로 2잔 넣습니다. 그 다음, 액상 ‘유자차’를 2스푼 떠 넣은 후, ‘처음처럼’과 잘 섞이도록 저어줍니다. 그리고 슬라이스한 ‘레몬’과 ‘얼음’을 넣고… 칵테일 잔의 3/4가량을 ‘사이다’로 채웁니다. 마지막으로 재료를 골고루 섞어 주면… 향긋한 제철 과일 ‘유자향’이 입 안 가득 맴도는 상큼한 완성!비타민 가득한 ‘유자’와 ‘레몬’이 듬뿍 담겨있는 이면 부드럽게~ 상큼하게~ 기분 좋은 술자리를 이어갈 수 있겠죠..
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[레시피 No.52] <이런 술상 처음이지?> 제3화 – 가을 담은 전어무침
꽃미남 셰프, 이진호 & 신효섭의 제3화!오늘은 부드러운 처음처럼 한 잔을 탁~! 걸치며 오독오독 맛있게 물오른 ‘전어’로 만든 제철 안주 을 소개해 드리려고 합니다. 쌀쌀해진 가을 날씨에 절대 놓치지 말아야 할 제철 재료 ‘전어’와 셰프들의 술 맛 나는 레시피, 함께 만들어 볼까요~? 재료는 ‘전어, 미나리, 실파, 오이, 양파, 붉은 고추, 초고추장, 참기름, 참깨, 소면’을 준비해 주세요. 혹시 ‘전어’를 직접 손질하기 어려우시다면 시장에서 모두 손질된 ‘전어’를 구매하시는 것도 좋은 방법이랍니다!^^ 재료가 모두 준비되었다면 제일 먼저 ‘전어’를 한 입에 먹기 좋은 크기로 얇게 썰어주세요. 그리고 ‘오이, 양파, 고추’를 채 썰어 믹싱볼에 넣어줍니다. 향긋한 맛을 더해줄 ‘미나리’는 4cm 크기로..
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