토마토스튜


부드러운 처음처럼에 얼큰한 국물… 정말 누구나 좋아하는 조합이죠. 하지만 오늘 만들어 볼 국물 안주는 조금 특별해요. 바로 상큼한 토마토를 주재료로 하는 ‘토마토 스튜’랍니다. 어떤 맛일지 잘 상상이 안 가신다고요? 그렇다면, 지금부터 함께 만들어 볼까요?



토마토

 

토마토, 토마토소스, 당근, 감자, 양파, 청양고추, 소고기, 월계수 잎, 소금, 후추를 준비해주세요.



카레만들기


먼저 감자, 당근, 양파 등의 채소를 한입 크기로 손질합니다. 



스튜 만들기

 

소고기는 소금과 후추를 뿌려 잠시 재워두세요.



토마토 효능

 

토마토는 아랫부분에 십자 모양의 칼집을 넣고 끓는 물에 살짝 데친 뒤, 껍질을 벗겨 네 등분 해주세요. 



스튜 레시피

 

깊은 팬에 기름을 살짝 두르고, 감자와 당근을 볶다가 재워 둔 소고기를 넣고 익혀주세요. 고기에 어느 정도 핏기가 가시면 토마토와 양파를 넣어주세요.



매콤한 안주

 

양파가 살짝 투명해질 때 토마토소스와 물, 청양고추, 월계수 잎을 넣고 팔팔 끓여 주면 맛있는 ‘토마토 스튜’ 완성!



슈퍼푸드

 

그릇에 건더기를 골고루 담고, 시원한 처음처럼을 함께 세팅하면 이게 바로 특별한 처음처럼 술상! ^^


생긴 건 살짝 매워 보이지만, 한 숟가락 맛을 보면 그 새로움에 눈이 번쩍 뜨이는데요. 토마토 스파게티의 맛이 조금 나면서도, 청양고추의 칼칼함과 소고기의 담백함까지 어우러져 있답니다. 토마토는 건강에 좋은 슈퍼푸드일뿐만 아니라 숙취 해소에도 탁월한 재료이니 술상에 더할 나위 없는 궁합이죠.


특별한 요리 스킬이 필요하지 않아 혼술족들도 뚝딱 만들어 즐길 수 있고, 큰 냄비에 넉넉히 끓이면 친구들과 긴 밤 술잔을 기울이기에도 제격이랍니다. 

밤이면 기분 좋은 선선함이 감돌기 시작하는 요즘, 맛있게 끓인 ‘토마토 스튜’와 함께 처음처럼 한술 하세요! 



토마토 스튜 만들기



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크리미 카레 너겟


꽃미남 셰프 신효섭, 이진호의 <이런 술상 처음이지?> 제8화!

오늘은 설날 연휴, 가족 모임에 딱 어울리는 안주, <크리미 카레 너겟>을 소개해 드릴게요. 토마토 소스 & 카레 & 생크림의 환상 조합에 푹~ 빠진 너겟과 감자의 초 절정 레시피, 지금 시작합니다!~♪



레시피 재료


‘치킨 너겟, 튀김 감자, 토마토 소스, 가래떡, 모짜렐라 치즈, 카레, 생크림, 쪽파, 미림’을 준비합니다.



토마토 소스


먼저, ‘토마토 소스’를 냄비에 넣어주세요.



소스 만드는 법, 소스 만들기


그 위에 ‘카레’와 잡내를 잡아줄 ‘미림’, ‘생크림’을 넣고 약한 불로 끓여주세요. 소스가 정말 간단하죠? ^^



가래떡


‘떡’한입 크기로 썰어 기름에 살짝 튀겨주세요.

(※ ‘떡’의 수분이 빠져 나가지 못한 채 가열되면 ‘떡’ 표면에 기포가 생기고, 그 기포가 터지면서 뜨거운 기름이 함께 튈 수 있으니 주의하세요!)



치킨 너겟


‘치킨 너겟’을 노릇노릇하게 튀겨냅니다. 이 때 한번에 재료를 많이 쏟아 넣으면 기름이 튈 수 있으니 조금씩 나누어 튀겨주세요.



튀김 감자


‘튀김 감자’까지 바삭바삭하게 튀겨지면 2/3는 완성!



모짜렐라 치즈


약한 불로 예열한 팬 위에 ‘모짜렐라 치즈’를 올리고 그 위에 미리 만들어 둔 소스를 데워 붓는 거죠.


크리미 카레 너겟 만들기


마지막으로 바삭한 각종 튀김을 올리고 ‘쪽파’를 잘게 썰어서 위에 뿌려주면…



소주 안주


지글지글~ 보글보글~ 설날, 가족 모임을 맛있게 만들어 줄 <크리미 카레 너겟> 완성!

새해를 맞아 특별한 술상을 원한다면 <크리미 카레 너겟>과 영상 속 <해돋이처럼>으로 부드러운 술자리를 만들어 보세요.~♬ 새해에는 모든 관계가 부드럽게 술~술~풀릴 거에요. 언제나 처음처럼! *.*




안주 레시피 소개



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