오코노미


매번 비슷한 안주가 지겹긴 하지만 그렇다고 만들기 어려운 안주는 쉽게 엄두가 안 나는 분들을 위한 초간단 레시피! 바삭한 식감에 짭조름한 소스, 맛있게 춤을 추는 가쓰오부시가 듬뿍 올려진 ‘오코노미야키’를 함께 만들어 볼까요?



오코노미야키 재료


‘부침가루, 달걀, 양파, 양배추, 베이컨, 쪽파, 마요네즈, 데리야키 소스, 가쓰오부시’를 준비합니다.



부침가루


볼에 부침가루 두 컵과 달걀 두 개를 넣고 잘 풀어줍니다. 달걀의 크기에 따라 농도가 달라질 수 있으므로 숟가락에서 반죽이 천천히 떨어지는 정도의 농도로 맞춰주세요. 



베이컨


양배추, 양파는 가늘게 채 썰고, 쪽파는 잘게 썹니다. 베이컨도 약 1cm 너비로 자른 뒤, 미리 만들어 둔 반죽에 함께 넣고 잘 섞습니다.



부침개


중불에 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 국자 떠 넣어 동그랗게 펴주세요. 반죽이 노릇하게 익을 때까지 앞뒤로 잘 익힙니다.



데리야키


앞뒤로 다 익으면 접시에 담고, 마요네즈와 데리야키 소스를 얇게 뿌립니다. 만약 데리야키 소스가 없다면 돈가스 소스를 뿌려도 좋아요!



가쓰오부시


그 위에 화룡점정, 가쓰오부시를 듬뿍 올리고 잘게 썬 쪽파를 조금 뿌려 색을 내주면 홈메이드 ‘오코노미야키’ 완성!



일식 안주


아삭하게 씹히는 야채와 부드럽고 짭조름한 소스, 거기에 감칠맛을 더하는 가쓰오부시까지… 간단하면서도 맛있는 ‘처음처럼’ 안주가 탄생했는데요. 

한여름 장맛비가 쏟아지는 날, 기름 냄새를 맡으며 ‘처음처럼’ 한잔을 즐기고 싶을 때 <오코노미야키>로 술상을 차려보세요. 시원하게 쏟아지는 비가 배경 음악이 되어주는 즐거운 여름밤이 될 거예요! 



오코노미야키 레시피



 



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soft 맛집


‘이런 안주, 처음이지?’

오늘은 대게의 내장홍게의 게살이 만나 바다 향기를 듬뿍 담은 이색 안주, <이자카야 쇼린>‘게내장 게살무침’을 소개해 드릴게요! 부드러운 감촉의 게살을 고소한 게내장에 버무려 더 부드러운 안주로 변신한 ‘게내장 게살무침’을 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’<게내장 게살무침> 평가

1. 독창성 : 5점 / 2. 가격 : 3점 / 3. 양 : 4점 / 4. 맛 : 4점 / 5. 소주안주 적합도 : 4점



정처럼 평가



청담 술집


‘게내장 게살무침’
을 맛보기 위해 찾아간 <이자카야 쇼린>은 청담 사거리 인근에 위치하고 있는데요. 밖에서부터 일본식 주점 특유의 분위기가 물씬 느껴지는 곳이죠.

<이자카야 쇼린>에는 굉장히 다양한 일식 안주들이 많은데요. 그 중에서도 ‘게내장 게살무침’은 독특하기로 유명해요. 어떤 매력을 가진 안주인지, 한 번 맛 보여 드릴까요?


샐러드


일단 ‘게내장 게살무침’을 소개해드리기 전에 기본으로 나오는 샐러드부터 소개하면…

푸짐하게 층층이 쌓여있는 야채 위에 토마토, 눈꽃치즈, 드레싱이 사르르 뿌려져 있는데요. ‘게내장 게살무침’을 즐기기 전, 부드럽게 입맛을 돋워주는 안주가 됐어요. 기본 안주 치고는 꽤나 양이 많았는데요. 메인 메뉴로 착각할 만큼 아주 맛있었어요! 기본 안주만으로도 ‘처음처럼’이 호로록 호로록 잘 넘어갔답니다. @.@


게내장 게살무침


샐러드로 가볍게 입맛을 돋운 후, 등장한 ‘게내장 게살무침’! 동그랗게 뭉쳐진 게살무침 위에 계란 노른자무순이 사뿐히 올려져 나왔는데요. 



젓가락으로 노른자를 톡 하고 터뜨려 게살무침과 골고루 섞어주면~ 그 맛이 더욱 부드러워진답니다! *.*



게내장

보통 게내장 하면 게딱지에 밥을 넣어 비벼 먹는 밥도둑, 게장을 떠올리실 텐데요. 게살과 함께 섞어 부드럽게 버무린 ‘게내장 게살무침’은 밥도둑을 넘어 정말 술도둑이었어요. 비주얼만큼이나 맛도 굉장히 인상적이었는데요. 보들보들한 게살이 입에서 사르르 녹아 내리면서 노른자로 한층 더 부드러워진 맛이 입 한 가득 번진답니다. 게다가 바다의 향기가 한가~득 풍겨 부드러운 ‘처음처럼’이 절로 꼴깍~ 하고 넘어갔어요. 어찌나 부드러운지 ‘처음처럼’을 한 모금 마시면 순식간에 입 속에서 사라진답니다!


처음처럼


입 안에 여운으로 남는 바다 향이 아주 매력적인 ‘게내장 게살무침’! 정말 이런 안주는 처음 맛봤는데요. 게살의 부드러움게내장 특유의 고소한 맛이 버무려져 완전 중독되어버렸어요. ^^


바다 향이 느껴지는 수 많은 안주 중에서도 독특하고 이색적인 이런 안주, 정말 처음이죠? 

바다 향을 한 가득 담은 특별한 안주와 함께 부드러운 ‘처음처럼’을 즐겨보고 싶은 분들은 <이자카야 쇼린>에서 ‘게내장 게살무침’을 만나보세요. 시각, 미각 모두를 한 방에 사로잡을 독특한 맛에 부드럽게 푹 빠져 들 거예요!~♬


이자카야 쇼린





정처럼



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서울특별시 강남구 청담동 | 이자카야 쇼린
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  1. 청담지기 2015.06.11 14:39 신고  수정/삭제

    오오. 저기 완전 맛있음!!!꼭 먹어봐야함   댓글달기