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야식

[레시피 No. 142] ‘OO 마요’ 시리즈 중 가장 바삭한 초딩입맛 저격 안주, ‘라면 마요 튀김’ 라면은 무조건 매콤하게 끓여 먹어야 한다는 편견은 이제 버리세요. 부드러운 ‘처음처럼’과 함께하는 술상에서는 조금 실험적이어도 괜찮으니까요. ^^과자보다 더 바삭하게 튀긴 라면에 가다랑어포와 마요네즈를 올린 모습! 특이해 보이지만 먹으면 너무나 맛있는 오늘의 스페셜 안주는 바로 ‘라면 마요 튀김’입니다. ‘라면 사리, 가다랑어포, 마요네즈, 매운 라면 소스(또는 돈까스 소스), 식용유’를 준비해주세요. 라면은 먹기 좋은 크기로 부숴 주세요. 얇게 튀겨야 먹기 편하니, 두께가 얇아지도록 떼어내는 데 집중! 그 다음 식용유에 튀겨내는데 생각보다 빨리 튀겨지니 노릇하게 색이 변하면 바로 건져내세요. 바삭하게 튀겨진 라면은 기름을 쏙 빼고, 그 위에 가다랑어포를 듬뿍 올려주세요. 그 다음 매운 라면 소스를 살짝.. 더보기
[레시피 No.127] 늦은 밤 처음처럼을 부르는 바삭한 안주, ‘안자요만두’! 도무지 잠이 오지 않고 출출하기까지 한 늦은 밤, 야식을 시켜서 먹는 건 좀 부담스러울 땐 홈메이드 안주에 처음처럼 한잔이 특효약!오늘은 아삭한 양파, 알록달록 청, 홍고추와 조화를 이루는 군만두 안주, ‘안자요만두’를 소개합니다! ‘처음처럼’ 한잔을 곁들이면 그 감칠맛에 접시를 싹 비우게 되는 마력의 레시피! 지금 확인해볼까요? ^^ ‘냉동만두, 양파, 청고추, 홍고추, 진간장, 설탕, 후추, 맛술, 식용유’를 준비해주세요. 양파, 청고추, 홍고추는 얇게 채 썰어주세요. 양파는 아린 맛을 줄이기 위해 찬물에 담갔다 꺼내주세요. 식용유를 냄비에 넉넉히 붓고 서서히 끓여주세요. 뜨거운 기름에 화상을 입지 않도록, 조심 또 조심해야 합니다! 식용유가 끓는 동안, 만두는 전자레인지에 넣어 약 5분간 익혀줍니다.. 더보기
[레시피 No.122] 감탄사가 절로 나오는 영원한 소주 친구, 얼큰한 ‘홍합 매운탕’! 요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 뜨끈하고 얼큰한 국물 안주만큼 완벽한 소주 안주가 없죠. 특히 싱싱한 바다내음을 가득 담은, 얼큰한 국물이라면 절로 감탄사가 흘러나오게 되는데요. 부드러운 ‘처음처럼’의 겨울철 대표 안주, ‘홍합 매운탕’을 함께 만들어 볼게요. ‘홍합, 쪽파 또는 대파, 홍고추, 목이버섯, 마늘, 양파, 미더덕, 식용유, 고춧가루, 소주’를 준비하세요. 사실 주재료는 홍합이기 때문에 나머지 재료들은 취향에 따라 가감하셔도 된답니다. 먼저 마른 목이버섯을 미지근한 물에 담가 불려 주시고 각종 채소는 잘게 썰어줍니다. 송송 썰어 둔 채소는 식용유를 넉넉히 두른 냄비에 모두 넣고 잘 볶아 주세요. 어느 정도 양파가 투명해지기 시작하면 고춧가루를 듬뿍 넣고 한 번 더 볶습니다. 이때 식용유도 넉넉히 넣.. 더보기
[레시피 No. 92] 명절음식 활용 안주 1. 실속 있고 든든한 재활용 얼큰 안주, '전 찌개' 설 명절이 지나간 지금, 아마 집집마다 부모님 댁에서 싸 들고 온 각종 전이 냉장고에 들어있을 텐데요. 오늘은 집에 남아있는 명절음식, ‘전’을 활용한 를 소개해 드리려고 합니다. 그럼, 지금부터 별다른 재료 없이도 쉽게 우러나는 감칠맛과 속까지 든든~해지는 얼큰한 국물에 ‘처음처럼’ 한잔이 맛있게 넘어가는 실속 있는 술상을 차려 볼까요?~♬ ‘남은 전, 다진 마늘, 파, 무, 새우젓, 김치’를 준비합니다. 무는 겉껍질을 잘라내고 깍둑썰기를 한 뒤 냄비 바닥에 깔아주세요. 그 위에 김치를 잘라 듬성듬성 깔아 주세요. 이미 ‘전’에 양념이 골고루 배어 있기 때문에 김치를 너무 많이 깔면 짜질 수 있으므로 약간 얼큰한 맛을 낼 정도로만 깔아주면 됩니다. 부모님 댁에서 가져온 ‘전’은 냉동실에 보관했더라도 상.. 더보기
[레시피 No.48] 쫀득쫀득 크리미한 반전 안주, ‘순대 까르보나라’ 편의점 '순대'의 럭셔리한 변신! 쫀득 쫀득 ‘순대살’과 ‘까르보나라’의 부드러운~ 크림소스가 어우러져, 반전매력! 완전 럭셔리 안주가 탄생한다는사실! 오늘 저녁, 로 부드럽게~ 쫀득하게~ 한 잔, 해볼까요?~♬ ‘편의점 순대, 편의점 까르보나라’를 준비합니다. 먼저 딱딱하게 굳어있는 ‘편의점 순대’를 전자레인지에 1분간 돌려 부드럽게 데워 줍니다. 그 다음 ‘편의점 까르보나라’의 포장을 뜯어 ‘스파게티면’을 용기에 반만 담습니다. 빈 공간에 데워놓은 '순대'를 넣고, ‘편의점 까르보나라 소스’를 뿌려줍니다. 이때 집에 재료가 있는 분들은 느끼한 맛을 잡아줄 수 있는 깻잎, 청양고추, 양파 등을 첨가해 주셔도 좋아요! ^^ 마지막으로 전자레인지에 2분간 돌려주고 나면… 고소하고 부드러운 크림소스가 쫀득쫀.. 더보기
[레시피 No.45] 간단하게 즐기는 맛있는 매콤 안주, '편의점 매콤리조또' "매콤한 컵라면에 삼각김밥과 치즈를 넣어 비벼~ 비벼~"간단하게 즐기는 맛있는 매콤 안주, 로 오늘 저녁 매콤하게~ 부드럽게~ 한 잔 즐겨 볼까요?~♬ ‘OO볶음면, 삼각김밥, 스트링 치즈’를 준비합니다. 먼저 ‘OO볶음면’에 뜨거운 물을 부은 후, 약 1분 30초간 기다립니다. 1분 30초가 지난 후, 면발이 꼬들꼬들 해지면 뜨거운 물은 따라 버리세요. 남아있는 물의 양이 적을 수록 매콤해지니 기호에 따라 물의 양을 조절하시면 된답니다! 그 다음 ‘매콤한 양념’과 ‘후레이크’를 넣고 골고루 잘~ 비벼 준 뒤 ‘삼각김밥’을 넣고 한 번 더 비벼주세요. 그 위에 얇게 찢은 ‘스트링 치즈’를 올려주세요. 이 때, 치즈가 녹으면서 뭉치지 않도록 서로 어긋나게 올려주는 것이 포인트!^^ 마지막으로 전자레인지에 .. 더보기