샐러드소바


요즘같이 습하고 무더운 날씨에는 입맛도 뚝 떨어지기 마련인데요. 이럴 때는 상큼하고 시원한 안주가 술상에서 빛을 발하죠. 아삭아삭 베이비채소시원한 메밀 소바에 상큼한 소스를 둘러 내는 깔끔한 안주, ‘샐러드 소바’를 만들어 볼게요. 



방울토마토

 

‘메밀국수, 베이비채소, 양파, 방울토마토’를 준비해주세요.


* 간장 소스: 간장(3큰술), 식초(2큰술), 물(1큰술), 참기름(약간), 다진 마늘(1작은술)을 섞어 만듭니다.


 

토마토


양파는 결대로 얇게 채 썰어 찬물에 담가 아린 맛을 빼줍니다. 별도로 익히지 않기 때문에 이 과정을 잘 거쳐야 식감이 살아난답니다. 베이비채소는 찬물에 씻고, 방울토마토는 먹기 좋게 반으로 잘라 준비해주세요. 



메밀국수

 

끓는 물에 메밀국수를 삶아, 찬물에 헹궈 주세요.



소바

 

넓은 그릇에 삶은 메밀국수를 돌돌 말아 넣고 베이비채소방울토마토를 골고루 얹은 뒤, 간장 소스를 끼얹어 내면 깔끔한 ‘샐러드 소바’ 완성! 



여름안주

 

한 젓가락 하는 순간, 가슴까지 시원해지는 여름 술상 안주! 간장 소스가 짭조름해 처음처럼과도 기가 막히게 잘 어우러지는데요. 아삭하고 쫄깃한 식감까지 살아있어 뚝 떨어진 입맛도 냉큼 돌아오고 술맛도 쭉쭉 오르죠. 후텁지근한 여름밤, 깔끔한 한잔이 당길 때 강추! ^^



샐러드 소바 레시피


전체댓글 0
댓글

깐풍기,닭풍기


무더위에 지친 심신을 달래기 위해 보양식을 꼭 챙겨 먹는 7월! 이때 빠지지 않는 것이 바로 보신 재료, ‘닭인데요. 오늘은 닭 안주 시리즈의 마지막으로 간단하지만 럭셔리한 맛을 자랑하는 닭안주를 소개해 드리려고 해요. 

쫄깃한 닭튀김에 새콤달콤한 소스가 촤르르~ 뿌려진 간편 안주 <닭풍기>, 지금부터 함께 특별한 술상을 즐겨볼까요?~♬



닭튀김,닭안주,닭요리


닭튀김, 파프리카, 양파, 청양고추, 말린 매운 고추, 버터, 감자전분, 양념재료’를 준비합니다. 

(*양념 재료: 설탕, 굴소스, 간장, 매실액, 참기름, 후추, 물)



냉동닭,닭튀김


가장 먼저 시중에 파는 닭튀김 냉동식품을 해동시켜 뜨거운 기름에 넣고 바삭하게 튀겨 줍니다.

노릇노릇하게 튀겨진 닭튀김은 키친타올에 올려 기름을 빼주세요.



양파,청양고추,야채다듬기


닭고기가 튀겨지는 동안 양파, 파프리카, 청양고추를 아주 잘게 썰어주세요.



양념장,간장양념장


재료가 준비되면 양념장을 만들어 줄 건데요.

간장 1, 굴소스 1, 매실액 1, 설탕 1/2, 물 3 비율로 넣고 참기름과 후추가루, 말린 매운 고추를 넣어 잘 섞어 주세요. (*숫자는 밥숟가락 기준)



닭튀김,야채볶음


재료가 모두 준비되면 팬에 식용유 조금 버터 한 숟가락 정도를 넣고 야채를 모두 함께 볶아 주세요.



탕수육,탕수육소스


양파가 살짝 투명해지면 튀겨놓은 닭소스, 녹말 물을 함께 넣고 볶아 주세요. 

녹말 물은 감자전분 반 숟가락 정도를 물에 곱게 개어 주면 되는데요. 이 녹말 물을 넣어야 탕수육처럼 소스가 걸쭉해질 수 있어요!



닭풍기,닭안주


양념이 고루 밴 뒤 그릇에 소복이 옮겨 담으면~ 간단하지만 럭셔리한 <닭풍기> 완성!


쉽게 구할 수 있는 닭튀김새콤, 짭짤, 매콤한 깐풍기 소스가 더해져 럭셔리함이 가미된 <닭풍기>! 함께 마시는 부드러운 ‘처음처럼’까지 럭셔리하게 만들어 준답니다! ^^ 

혹시 친구들 앞에서 그럴싸한 요리 솜씨를 뽐내고 싶거나, 특별한 닭 안주로 스트레스를 날리고 싶다면, <닭풍기>으로 특별한 술상을 준비해 보세요!~♬




닭풍기 레시피



전체댓글 0
댓글