본문 바로가기

바지락

[맛집 No. 233] 맛집이 즐비한 이태원의 중심, ‘문어샐러드 & 낙지새우장’ 튀긴 것은 무조건 맛있다고 하죠. 하지만, 앞으로는 삶은 것과 절인 것도 무조건 맛있다고 해야겠습니다. 오늘은 맛의 중심을 찾아 이태원으로 가봤는데요. 찾아간 곳의 이름도 특이하게 ! 그곳에서 맛본 ‘문어샐러드’와 ‘낙지새우장’을 소개해 드리겠습니다. 입구부터 이태원 느낌이 물씬 나는 페인팅이 돋보였는데요. 그림 속 면발을 컨트롤 중인 저 분이 의 사장님이십니다. (그림이 실물보다 좀 더 날씬하세요. ^^) 개성 넘치는 그림 옆으로 분위기 있게 밝혀진 간판 ‘中心’. 왠지 처음처럼이랑 잘 어울리는 안주들이 많을 것 같았답니다. 원래 늘 붐비는 집이지만 오늘은 타이밍을 잘 잡아서인지 자리 득템 성공. ^^ 주문한 ‘문어샐러드’도 기다림 없이 바로 나왔는데요. 김이 모락모락 나는 문어의 자태에 침샘이 뿜뿜... 더보기
[레시피 No.24] 매콤한 고추와 탱글~탱글~ 바지락이 합체된 제철 안주, ‘바지락 부침개’ “2월, 제철 재료로 소주 안주를 한번 만들어 볼까요?”탱글~탱글~ 바지락 속살을 매콤한 고추와 뜨겁게 합체! 부드러운 ‘소주 한 잔’이 술술~ 넘어가는 맛있는 안주, ‘바지락 부침개’가 탄생된답니다! ♬ 지금부터 한번 부쳐 볼까요?^^ 바지락 살, 홍고추, 청고추, 계란, 양파, 부침가루, 후추, 소금을 준비합니다. 계란 2개(2인분)를 그릇에 풀어 소금과 후추로 간을 해주세요.^^ 그 다음 홍고추, 청고추, 양파는 먹기 좋게 잘게 썰어 준비합니다. 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추를 추가해도 Good!^^ 재료가 모두 준비되면 잘 풀어 논 계란에 홍고추, 청고추, 양파와 바지락 살, 부침가루를 함께 넣어 섞어주세요! 부침가루가 덩어리지지 않게 숟가락으로 뜨기 좋은 상태가 될 때까지 잘 섞어주세요!^^ .. 더보기