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간단 술안주

[레시피 No.117] 양파의 기가 막힌 변신, ‘양파캬라멜 에그롤’ 늘 TV를 보며 안주 영감을 떠올려 보곤 하는데요. 오늘은 양파의 기가 막힌 변신, 침샘 돋는 양파 안주를 하나 소개할게요. 보통 ‘소주 안주’로 계란말이를 파는 포차가 많은데요. 이 계란말이를 아주 색다르게 만들어 봤습니다. 부드러운 계란말이에 캬라멜라이즈드 된 양파가 듬뿍 올려져 처음처럼을 마구 당기는 ‘양파캬라멜 에그롤’, 함께 만들어 볼까요? ‘양파, 계란, 소금, 후추, 버터, 모짜렐라 치즈’를 준비합니다. 프라이팬에 버터를 2큰술 정도 넣어 녹이고 양파 2개를 채 썰어 볶아줍니다. 이때 양파가 타지 않도록 약불에서 은근하게 약 15분 정도 볶아 주세요. 양파를 한참 볶다 보면 캬라멜라이즈드 되어 달콤하면서도 고소한 향이 퍼져 올라오는데요. 양파는 힘없이 늘어질 때까지 볶아야 합니다. 양파가 부.. 더보기
[레시피 No. 79] 옥수수 안주 1. 노릇노릇 옥수수 위에 달콤한 유혹, ‘연유를 사랑한 옥수수전’ 알알이 고소함을 품고 있는 옥수수는 9월의 제철 재료인데요. 노릇노릇 동글동글한 모양이 보기만 해도 군침을 돌게 하는 식재료입니다. 오늘은 이 톡톡 터지는 매력적인 옥수수를 이용해 만드는 이색 안주를 소개해 드리려고 하는데요. 노릇하게 구워낸 옥수수전 위에 달콤한 연유가 사르르 뿌려진 Sweet~ 안주, ! 지금부터 함께 특별한 술상을 즐겨볼까요?~♬ ‘옥수수 통조림, 밀가루, 물, 연유’를 준비합니다. 먼저, 옥수수 통조림 1공기를 보울에 부어주세요. 그다음, 밀가루는 반 공기, 물은 1/3 공기만큼 넣어줍니다. 그리고 밀가루가 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어 주세요. 반죽이 모두 만들어지면 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 팬을 예열하고, 얇게 반죽을 펴 약불에 익혀주세요. 옥수수 알맹이 사이로 보이는 밀가.. 더보기
[레시피 No.76] 감자 안주 2. 쫀득쫀득 고소한 별미안주, ‘감자채전’ 뜨거운 태양의 기운을 가득 머금은 뿌리 음식들! 그 중에서도 감자는 전 세계 어디에서나 즐기는 여름 제철 재료인데요. 오늘은 이 감자를 활용한 고소~한 안주를 소개해 드리려고 해요! 얇게 채를 썬 감자에 베이컨을 넣고 감자 전분으로 고소하게 구운 쫀득 고소한 감자 안주, ! 지금부터 함께 특별한 술상을 즐겨볼까요?~♬ ‘감자, 양파, 당근, 청양고추, 감자전분, 베이컨, 소금’을 준비하세요. 우선, 감자는 껍질을 벗긴 뒤 얇게 채를 썰어 주세요. 감자를 가늘게 썰 수록 더 바삭하게 익힐 수 있습니다. 당근, 양파, 청양고추, 베이컨도 감자 굵기와 비슷하게 채 썰어 주세요. 양파는 결을 이용하면 보다 쉽게 썰 수 있어요. 재료가 모두 준비되면 커다란 큰 그릇에 모두 담고 소금을 넣어 간을 해주세요. (* .. 더보기