친구 혹은 연인과 데이트하기 좋은 계절, 가을이 왔습니다. :D 안 그래도 맛집 많은 홍대에 주변 골목 상권들이 더해지면서 '어딜 가야 하나...' 행복한 고민 중인 분들 많으시죠? 그래서 준비했습니다. 처음처럼이 직접 맛보고 즐기면서 엄선한♥ 상수, 합정, 연남동을 아우르는 홍대 근처 맛집 네 곳!♥ 함께 확인해볼까요? (순서와 순위는 무관합니다)




지하철 타고 방콕 가볼까, 상수 맛집 카오산로드

  서울에도 방콕 스트릿 펍의 분위기를 듬뿍 느낄 수 있는 곳이 있습니다. 바로 상수 카오산로드인데요. 빈티지한 소품들로 한껏 이국적인 비주얼을 자랑하는 곳이랍니다. 한국인 입맛에 맞게 살짝 현지화된 이곳은 태국 음식에 처음 도전하는 사람들도 무난하게 즐길 수 있는데요. 대표 메뉴인 팟타이, 꿍팟퐁가리, 똠얌꿍과 함께 처음처럼 한잔하면 태국과 한국의 환상적인 콜라보를 느낄 수 있답니다. 양이 은근 푸짐하기 때문에 1차로 추천!

▶ 카오산로드, 그 자세한 이야기 | http://naver.me/F649c3PO



12가지 한우를 화로구이로 뇸뇸, 합정 맛집 밤새우리

  쌀쌀해진 날씨에 제대로 된 영양분 섭취 및 힐링이 간절하신 분들은 주목하세요! 합정 밤새우리에서는 12가지 한우 부위를 개인 화로에 구워 먹을 수 있답니다. 눈치 보지 않고 내 마음대로 먹을 수 있다는 점이 큰 장점인데요. ‘밤빛에 새로 쓰는 우리들의 사랑 이야기’라는 뜻의 밤새우리는 네이밍에 걸맞게 감성 돋는 분위기도 한몫한답니다. 고즈넉한 가을밤, 대나무 숯에 구워지는 한우 ASMR 들으면서 처음처럼 한 잔 어떠신가요?

▶ 밤새우리, 그 자세한 이야기 | http://naver.me/GpaL2dM6



촉촉한 문어숙회 땡기는 날, 연남동 맛집 기유

  해산물 처돌이에게는 연남동 기유를 추천합니다. 기유는 오로지 국내산 살아있는 문어만 취급하는 문어숙회 맛집인데요. 사장님이 매일 어시장에서 떼 오기 때문에 싱싱함에 자부심이 있는 곳이랍니다. 탱탱 쫄깃한 문어숙회에 감칠맛 더해주는 기름장 딱 찍어 먹으면 입안에서 사르르 녹는데요. 참소라 숙회는 물론 꼬막 무침, 해물라면 메뉴까지, 이렇게 해산물 덕후들 취향 저격해도 되는 기유..?

▶ 기유, 그 자세한 이야기 | http://naver.me/xbcbGN9h



비주얼도 맛도 합격목걸이, 합정 맛집 합정구락부

  마지막은 한국식 레트로 감성의 빈티지 인테리어가 매력적인 합정구락부입니다. 스테이크덮밥, 육회, 토마토 라구파스타까지 아주 그냥 고기고기한 메뉴가 다양하게 준비되어 있는데요. 애피타이저로 나오는 고퀄 삼겹 수육까지 더해지면 오늘 하루 단백질 풀충전! 감각적인 분위기에 비주얼도 맛도 최고인 핫플답게 웨이팅이 있을 수 있으니 메인 식사 시간을 피해 방문하는 것을 추천합니다. 

▶ 합정구락부, 그 자세한 이야기 | http://naver.me/F1pTD7j4


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매운깻잎치킨

“정말, 이런 안주 처음이지?”

소복이 쌓인 깻잎 위에 사뿐히 얹어진 마요옥수수콘! 그 아래 숨겨진 매운 치킨이 반전매력을 선사하는 이색 안주! 오늘의 주인공은 ‘매운깻잎치킨’ 입니다. 독특한 비주얼과 맛으로 입소문을 타고 있는 <제이네살롱>의 ‘매운깻잎치킨’, ‘정처럼’의 평가는…


‘정처럼’ <매운깻잎치킨> 평가

1. 독창성: 5점 / 2. 가격: 4점 / 3. 양 : 3점 / 4. 맛: 4점 / 5. 소주안주 적합도: 4점

평가

제이네살롱

아기자기한 각종 소품이 벽을 따라 주르륵 매달려있는 아지트, ‘제이네 살롱’! 정기적인 사교모임을 뜻하는 ‘살롱’의 이름을 따 지인들과 자주 모이는 아지트로 삼고 싶은 인테리어가 참 인상적인 곳인데요. 메뉴도 무엇 하나 평범한 것이 없어 주문해 먹는 재미가 쏠쏠하답니다. 다소 어두운 조명에 커튼이 달린 창문이 마음을 차분히 가라앉혀 주는 분위기에요! 



매운깻잎치킨 비주얼

오늘의 주인공, ‘매운깻잎치킨’!

다양한 이색메뉴 중에서도 사람들에게 가장 많은 사랑을 받고 있는 ‘매운깻잎치킨’의 비주얼, 참 특이하죠? ‘정처럼’도 처음 보자마자 선택하길 잘했단 생각이 들었는데요. 넓은 스테인레스 냄비에 깻잎이 수북하게 뒤덮여 있는 모습을 보고 누가 ‘치킨’이라고 상상이나 할까요? 


처음처럼

'매운깻잎치킨'을 한입 넣기 전, 부드러운 ‘처음처럼’으로 입가심하고 시작! ^^

이렇게 깻잎 숲을 포크로 뒤적뒤적 헤쳐보면~ 그 아래 숨어있는 매운 치킨이 나타납니다.


치킨한덩이

매콤한 양념이 가득 묻어있는 치킨을 마요네즈 소스가 올려진 깻잎에 돌돌 감아 먹으면 ‘처음처럼’과 환상 궁합! 한입만 먹어봐도 “이건 딱 소주 안주네~” 라는 반응이 나온답니다! 그만큼 매콤하면서도 향긋한 깻잎 향의 조화가 인상적이죠. 

 
간장치킨

깻잎 속에 숨어 있는 치킨은 일반적인 양념통닭과는 조금 다른데요. 간장치킨과 유사하면서 좀 더 매콤한 맛이라고 보면 될 거예요. ‘매운깻잎치킨’은 주문 전에 순한맛과 매운맛을 선택할 수 있는데요. ‘순한맛’으로 주문했는데도 매콤한 맛이 생생하더라구요~ 정말 매운 걸 좋아하시는 분들은 매운맛을, 살짝 매운맛을 원하는 분들은 ‘순한맛’을 선택하세요!


마요네즈소스

매운 걸 잘 먹지 못하는 분들은 마요네즈 소스깻잎, 옥수수콘을 더 많~이 찍어 먹으면 되는데요. 그 또한 색다르답니다! 치킨의 양념이 매콤하긴 하지만 속살은 워낙 부드러운데다 마요네즈의 고소함과 깻잎 향이 매운맛을 완화시켜주기 때문에 누구나 맛있게 드실 수 있어요! 일단 이런 조합은 처음이니까요 +ㅁ+


건배

어떠세요? 지금까지 먹어왔던 치킨의 또 다른 도전! 깻잎, 마요네즈, 옥수수콘 그리고 매운 양념 치킨의 이색적인 조화가 궁금하시죠? 

나만의 아지트 같은 공간에서 독특한 안주와 함께 ‘처음처럼’을 즐겨보고 싶다면 오늘 저녁 친구들과 함께 <제이네살롱>의 ‘매운깻잎치킨’을 맛보세요! <이런 안주 처음이지?>를 정말 리얼하게 경험하실 거예요!~♬

주소




정처럼




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처음처럼,김철수


“정말, 이런 안주 처음이지?”

치즈를 사랑하고 치즈에 목숨 거는 치즈덕후들은 여기~ 모여라!~♬

오늘은 양념 오븐구이 통닭과 그 친구들이 치즈 속에 자리 잡은 리얼 치즈 종합 선물세트, ‘김철수 추천’을 소개해 드리려고 합니다. 치즈오타쿠, ‘김철수 추천'을 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’<김철수 추천> 평가

1. 독창성: 5점 / 2. 가격: 5점 / 3. 양: 5점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 4점



치즈오타쿠 김철수



김철수,홍대맛집


<치즈오타쿠 김철수>는 이색 맛집이 많기로 유명한 홍대 입구에서 만나볼 수 있는데요. 수많은 맛집 중에서도 Best로 손꼽히는 주점인 <치즈오타쿠 김철수>아기자기한 피규어로 가득 차있답니다. 치즈뿐만 아니라 피규어 오타쿠이기도 한 거 같죠? ^^

원목으로 이루어진 인테리어와 조명은 마치 과거로 시간을 되돌린듯한 느낌인데요. 각각의 테이블을 은은하게 비추는 조명 덕분에 편안한 느낌을 받을 수 있었어요. 또한, ‘술은 안 좋으니 마셔서 없애버리자’, ‘거기 너 이거 뿌려’ 등 유머러스한 글귀들이 곳곳에 있어 친근함도 느낄 수 있었어요. 



오븐구이통닭,김철수


기다란 철판 한가운데에 고운 자태로 앉아있는 양념 오븐구이 통닭이 눈길을 사로잡는 ‘김철수 추천’! ‘김철수 추천은’ 다양한 안주들이 저마다 맛깔나는 자태를 뽐내는데요. 

그중에서도 가장 먼저 맛본 ‘닭 가슴살 치즈 샐러드’는 치즈가루를 곁들인 요거트 드레싱이 야채를 더욱 상큼하고 고소하게 한답니다. 메인 안주를 맛보기 전에 상큼하게 술자리를 시작하고 싶은 분들은 ‘닭 가슴살 치즈 샐러드’를 맛보시길 추천해요. ^^ 



콘옥수수


이제 철판에 올라앉은 메뉴도 맛봐야겠죠?




넓게 깔린 치즈와 옥수수 콘을 지글지글 끓여 먹는 ‘김철수 추천’! 치즈오타쿠의 추천 메뉴답게 정말 치즈가 푸~짐 했답니다. 부드러운 ‘처음처럼’을 한 모금 마시고 쭈욱 늘어지는 치즈 옥수수 콘을 입에 넣으면 이게 바로 레알 부드러운 맛…!! @.@



양념 오븐구이 닭


한가운데에 자리 잡은 ‘양념 오븐구이 통닭’은 매콤한 양념이 고루 발라져 있어 따로 양념을 찍어 먹을 필요가 없는데요. 기름이 쏙 빠진 오븐구이여서 속 살이 보들보들~ 윤기도 촤르르~ 흘러요. 그리고 매콤한 닭고기를 부드럽게 녹아내린 치즈 옥수수 콘과 함께 먹으면, 톡톡 씹히는 옥수수와 부드러운 치즈, 닭고기의 식감이 아주 끝내준답니다! 



홍대맛집,홍대 김철수


그다음으로 맛볼 안주는 철판에 수북이 쌓여있는 ‘데리야끼 우동 볶음’!

한번 익혀져 나온 고기와 숙주, 우동사리를 골고루 섞어 먹는 안주인데요. 탱글탱글한 우동 면발에 달콤한 데리야끼 소스가 싹 스며들어 든든하게 입안을 채워준답니다. 데리야끼 양념이 고루 밴 우동 볶음 역시 고소한 치즈와 함께 즐기면 더욱 맛있어요. 



라면땅 홍대 치킨


이 외에도 바삭한 ‘라면땅’과 치즈가루가 솔솔 뿌려져 있는 ‘감자튀김’이 있는데요. 이 두 가지 안주마저 치즈 소스에 풍덩 찍어 먹을 수 있어 고소함이 200% 증가! 부드러운 ‘처음처럼’이 술술 넘어가지 않을 수 없어요!



김철수 추천


각각의 개성이 돋보이는 6가지 안주를 이리저리 조합해서 먹는 재미까지 선사하는 ‘김철수 추천’! 치즈로 시작해 치즈로 끝내는 이런 안주, 정말 처음이죠?

고소한 치즈를 마음껏 즐길 수 있는 안주가 궁금하거나~ 한가지 메뉴로 다양한 맛을 즐기고 싶은 분들은~ <치즈오타쿠 김철수> ‘김철수 추천’을 선택해 보세요. 진정한 치즈의 감동을 제대로 맛볼 수 있을 거예요!~♬



치즈오타쿠 김철수








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처음처럼,매운오징어


‘정말, 이런 안주 처음이지?’

오늘은 마음에 드는 토핑 고르고~ 마음을 끄는 치즈 고르고~ 그릴 위에서 맛깔나게 구워 한 입에 쏙 넣어 먹는 이색 안주, ‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’을 소개해 드리려고 해요. 주문할 때는 한 가지 안주였으나 먹을 때마다 다양한 맛을 보여주는 ‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’… 안주를 맛 본 ‘정처럼’의 평가는?



‘정처럼’<매운 오징어&라클렛 치즈쌈> 평가

1. 독창성: 5점 / 2. 가격: 4점 / 3. 양: 5점 / 4. 맛: 4점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


처음처럼,처음처럼 맛집



메이드바이오즈,라클렛


홍대 앞 특유의 감각적인 인테리어로 꾸며진 <메이드바이오즈>. 벽면에는 오즈의 마법사 주인공들이 독특하게 그려져 있는데요. 벽화를 통해 이국적인 느낌을 물씬 풍기고 있답니다.

‘라클렛’은 스위스 발레지역의 라클렛 치즈를 녹여 감자, 피클 등과 함께 먹는 스위스 전통요리를 뜻하는데요. <메이드바이오즈>에서는 스위스 전통요리인 ‘라클렛’에 한국식 ‘매운 오징어 볶음’을 접목시켜 아주 독특한 맛을 선보인답니다. 



플레이트


가게 안으로 들어서면 각각의 테이블마다 플레이트가 놓여있는데요. 그 위에 깜찍한 프라이팬이 가지런히 놓여있어요. 정말 귀엽죠?^^ 이 플레이트가 바로 특별한 안주를 만들어내는 <메이드바이오즈>만의 비법이랍니다! 



처음처럼,매운오징어,라클렛치즈쌈


주문을 하고 잠시 기다리니 ‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’으로 풍성한 술상이 차려졌어요! 

입이 떡 벌어질 정도로 푸짐한 비주얼이 인상적이었는데요. 가운데 철판에는 매콤한 콩나물과 매운 오징어 볶음이 놓여있고 그 주변으로 베이컨, 소시지, 브로콜리, 양송이버섯, 파프리카, 양파, 통 감자, 꿀떡, 옥수수콘, 방울토마토 등… 나열하기에도 벅찰 만큼 다양한 음식들이 둘러싸고 있었어요. 

여기에 올리브, 할라피뇨 그리고 ‘7가지 맛의 치즈’가 함께 나왔는데요. 흰색에서 노란색으로 갈수록 치즈의 짠맛이 강해진다고 합니다. 입맛에 따라, 토핑 재료에 따라 치즈도 골라 먹을 수 있는 아주 즐거운 안주네요.^^



오징어볶음,처음처럼


미열에 가열한 플레이트에 치즈를 올려 본격적으로 맛을 보았는데요. 살짝 녹아내리는 치즈 위에 매운 오징어 볶음을 올려 돌돌 말아 입안에 쏙~! 입안 가득 퍼지는 풍성한 치즈의 향미가 아주 매력적이었어요. 처음에는 치즈 향이 가득하고, 씹으면 씹을수록 매콤한 오징어와 콩나물이 쫀득하게 씹혀 ‘처음처럼’ 한 잔과 만들어지는 최고의 미각 궁합! 캬~~~



매운오징어,치즈쌈


매운 오징어 볶음 외에도 다양한 재료의 토핑치즈의 종류를 다르게 조합할 때마다 색다른 맛을 느낄 수 있어 그야말로 먹는 재미가 넘쳐났답니다! *.* 




지글지글 녹아가는 치즈의 비주얼이 시선을 사로잡고, 고소한 치즈각종 토핑 재메료들이 입맛을 자극하는 ‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’. 이런저런 다양한 맛을 즐기다 보면 어느새 ‘처음처럼’ 한 병이 뚝딱 비워지는 놀라운 경험을 할 수도 있어요! @.@



메이오바이오즈,처음처럼


진한 치즈 향다양한 토핑 재부드러운 ‘처음처럼’을 즐기는 <메이드바이오즈>‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’! 이런 안주, 정말 처음이죠?

분명히 주문한 안주는 하나인데 마치 여러 개의 안주를 먹는 것 같은 팔색조 안주를 즐겨 보고 싶다면 오늘 저녁, <메이드바이오즈>를 찾아가 보세요. ‘매운 오징어&라클렛 치즈쌈’의 변화무쌍한 매력 속에 부드러운 ‘처음처럼’을 더 맛있게 즐길 수 있을 거에요!~♬


메이오바이오즈




처음처럼


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soft 맛집


‘정말, 이런 안주 처음이지?’

오늘은 쫀득쫀득 고소하게 구워진 모찌 위에 짭조름한 명란과 치즈가 소복하게 올라앉은 ‘명란모찌 치즈요리’를 소개해 드리려고 해요! 안주라고 생각하기 어려웠던 쫀득한 찹쌀떡‘처음처럼’과 잘 어울리는 이색 안주로 변신한 ‘명란모찌 치즈요리’! ‘정처럼’이 맛을 본 결과는…?



‘정처럼’<명란모찌 치즈요리> 평가

1. 독창성 : 4점 / 2. 가격 : 5점 / 3. 양 : 4점 / 4. 맛 : 4점 / 5. 소주안주 적합도 : 4점



정처럼 평가



개화기요정, 합정맛집


합정역과 상수역 사이의 먹자골목에 자리잡은 <개화기요정>은 굉장히 특이한 외관으로 시선을 사로잡는 주점인데요. 건물 외관만 보면 일본에서 그대로 옮겨다 놓은 듯한 아주 이국적인 분위기를 풍긴답니다. 이곳은 한국식과 일본식 요리를 파는 전통 주점으로 한국과 일본의 전문 요리사가 함께 음식을 만든다고 하니 꽤 기대가 되죠?

<개화기요정>의 다양한 메뉴 중에서 ‘정처럼’이 오늘 선택한 ‘명란모찌 치즈요리’는 그 맛과 발상이 아주 독특한 안주인데요. 어떤 맛과 모습으로 ‘처음처럼’을 끌어당겼을지, 함께 맛 좀 봐 볼까요?



명란모찌 치즈요리


짜잔~ 이것이 바로 <개화기요정>의 이색 안주, ‘명란모찌 치즈요리’입니다. 마시멜로 같은 네모난 모찌들이 뜨거운 돌판 위에 올라있는데요. 표면이 노르스름하게 구워진 것이 굉장히 먹음직스럽죠? 사이드로는 상큼한 초절임이 함께 나오는데요. 무와 오이만 들어있는 것이 아니라 묵, 야채, 메추리알도 들어있어 아주 맛있답니다.



모찌,치즈,모짜렐라 치즈


보기만해도 고소한 향이 느껴지시죠? 모찌 위에는 치즈가 솔솔솔 뿌려져 나오는데요. 모짜렐라 치즈로 쫀득한 식감을 더하고~ 짭조름한 치즈를 위에 한 번 더 뿌린 느낌이었어요. 정확히 어떤 치즈를 사용했는지는 모르지만 그 조화가 아주 끝내준답니다! 치즈덕후들의 사랑을 받기에 아주 충분하죠!



명란,모찌,처음처럼


안주 이름에 들어있는 ‘명란’은 도대체 어디에 숨었냐고요? 바로 모찌 위, 치즈 아래! 위~ 아래~ 위~위~ 아래~♬ (죄송 ^^)

명란은 모찌와 치즈 사이에 뿌려져 있어요~ 약간 노르스름한 부분들이 특유의 짭조름하고 고소한 맛을 가진 명란이죠. 그래서 소주 안주로 삼기에 아주 안성맞춤이라는 거예요. 그냥 치즈와 모찌 떡만 있었다면 심심한 요리였을지 모르지만, 짭조름하면서 고소한 맛이 매력적인 명란이 더해져 새로운 ‘처음처럼’ 안주로 되살아 났어요.



처음처럼,안주,모찌


모찌는 찹쌀떡을 생각하시면 되는데요. 그 쫄~깃한 식감이 정말 예술이에요. 너무 무르지도 너무 단단하지도 않은 찰진 식감이 입안에서 착~착~ 감기는 풍성한 식감을 자아낸답니다. 

‘처음처럼’ 한 잔을 탁~ 털어 넣고, ‘명란모찌 치즈요리’를 한 입 베어 물면 소주의 알싸한 맛이 순식간에 사라지며 ‘처음처럼’의 부드러움모찌의 쫀득함이 화라락~ 어우러진답니다!



모찌,명란,치즈,치즈덕후,떡덕후


고소하게 구워낸 모찌 명란, 치즈를 하나로 합쳐놓은 이런 안주, 정말 처음이죠? 

흔히 말하는 ‘치즈덕후’, ‘떡덕후’님들께 강추하고 싶은 안주인데요. 고소하고 쫄깃 짭조름한 맛을 고루 느낄 수 있는 ‘명란모찌 치즈요리’가 끌리신다면, 오늘 저녁 <개화기요정>을 찾아가 보세요. 부드러운 ‘처음처럼이 착~ 착~ 입에 감기는 즐거운 술자리를 즐길 수 있을 거에요!~♬



개화기요정






정처럼,처음처럼



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  1. 맛집찾아 2015.06.11 14:23  수정/삭제

    오오오.보기만해도 먹음직스럽네요. 꼭 가봐야겠어요.   댓글달기

쭈꾸미 치즈깔조네


‘이런 안주, 처음이지?’…

오늘은 매콤한 쭈꾸미 콩나물을 바삭바삭 부드러운 치즈깔조네와 함께 즐기는 Real 퓨전 안주를 소개해 드릴게요. ‪’‎처음처럼’‬ 한 잔으로 스트레스가 한방에~ 풀리는 ‘쭈꾸미 치즈깔조네’!‬‬ ‘정처럼’의 평가에서 어떤 점수를 받았을지, 확인해 볼까요?‬‬‬‬‬

‘정처럼’<쭈꾸미 치즈깔조네> 평가

1.독창성: 5점 / 2.가격: 4점 / 3.양: 3점 / 4.맛: 4점 / 5.소주안주 적합도: 4점
상수동 맑음


치즈깔조네


독창성, 가격, 양, 맛, 소주안주 적합도 이렇게 5가지 평가에서 골고루 높은 점수를 받은 ‘쭈꾸미 치즈깔조네’! 그럼, 최근 트렌디한 맛 집들이 자리잡고 있는 상수동에서도 손꼽히는 Real 퓨전 안주, ‘쭈꾸미 치즈깔조네’를 맛보러 가볼까요~?


매콤 쭈꾸미


<상수동 맑음>‘쭈꾸미 치즈깔조네’는 따뜻함이 지속될 수 있는 돌솥 냄비에 나오는데요. 등장과 동시에 매콤한 향이 후각을 팍팍 자극한답니다. 보기만 해도 군침이 도는 쭈꾸미의 새빨간 자태가 정말 매력적이죠. 당장에라도 입 속에 쏙 넣어버리고 싶었답니다! @.@


처음처럼


먼저 제철 해산물, 쭈꾸미는 탱탱하고 쫀득한 식감이 예술! 동시에 매콤한 양념이 알맞게 배어 ‘처음처럼’을 마구 부릅니다. 사실, 이렇게 매콤한 쭈꾸미 콩나물을 함께 먹으면 ‘처음처럼’과 안 어울릴 수가 없죠. 매운 음식을 잘 먹지 못하는 분들은 콩나물을 왕창 싸서 드시면 아삭한 식감까지 더해져~ 사르르~ 녹아 든답니다!


퓨전안주


이렇게 매콤한 쭈꾸미만 먹는다면 ‘정처럼’이 소개해드리지 않았겠죠? 

Real 퓨전 안주라 부를 수 있는 이유, 바로 매콤 쭈꾸미와 함께 나온 ‘치즈깔조네’ 때문이랍니다. ‘치즈깔조네’는 전통 이태리 음식으로 얇게 채를 썰어 부친 감자에 부드러운 치즈가 담뿍 담겨 있는데요. 사르르 뿌려져 있는 치즈보다도 감자 사이에 깊이 숨어있는 치즈가 하이라이트랍니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 ‘치즈깔조네’를 한 입 먹으면 ‘처음처럼’이 생각나지 않을 수가 없어요! ^^


부드러운


각각 따로 먹어도 맛있는 두 안주를 한꺼번에 입에 넣고 동시에 맛봐야 제대로 퓨전~~!

부드럽고 고소한 ‘치즈깔조네’를 숟가락 위에 올리고~ 매콤한 ‘쭈꾸미’를 한 번 더 올린 다음, 마지막으로 아삭아삭 콩나물까지 올려 한입에 냠냠! 이것이 바로 퓨전 안주의 정석이라고 할 수 있겠습니다.^^

어떤 퓨전 안주가 덤벼도 맛으로 승부를 낼 수 있는 <상수동 맑음>‘쭈꾸미 치즈깔조네’야 말로 부드러운 ‘처음처럼’을 끌어당기는 진정한 퓨전 안주의 진수! 모양도 독특하면서도 맛까지 완벽한 이런 안주, 정말 처음이죠?^^

부드러운 ‘처음처럼’과 함께 보는 재미, 먹는 재미를 느끼고 싶다면 <상수동 맑음>에서 ‘쭈꾸미 치즈깔조네’를 만나 보세요!~♬


상수맛집



정처럼


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서울특별시 마포구 서강동 | 상수동 맑음
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  1. 너로 정했어. 2015.04.10 12:19  수정/삭제

    치즈도 질질질 내 침도 질질질 흐를꺼 같아요. 깔조네라는 요리 처음들어봤는데 맛이 어떨지 궁금해요.   댓글달기

  2. 퓨전 2015.04.10 12:30  수정/삭제

    쭈꾸미...조아....   댓글달기

  3. 처음처럼 블로그 2015.04.13 15:39 신고  수정/삭제

    요즘 합정 상수 쪽에 맛집이 참 많은거같아요ㅎㅎ처음처럼 화이팅!   댓글달기

홍대전철역 4번 출구에서 ‘걷고 싶은 거리’로 들어가는 길은 2000년대 초반까지 납작한 판자촌으로 이어지는 돼지고기구이집들이 촘촘하게 들어서 홍대 앞 돼지 골목으로 불렸다. 지금은 몇 집 안 남았지만, 그 내력이 대부분 20년이 넘고 오랜 단골고객층을 이끌고 있어 믿고 찾을 만한 실속 있는 소주 골목의 명맥은 여전하다.

‘옛날집’은 주인이 한번 바뀌었다. 2000년대 초, 재개발사업으로 공연장 앞으로 옮겨 앉으며 건물을 새로 짓고 젊은 새 주인이 맡으면서 분위기가 완전히 바뀌고 고객층이 한층 두터워졌다. 이미 13년 차를 맞고 있다는 주인의 말이 전통적인 참숯불화덕구이 말고는 모든 것을 바꾸었다고 한다. 환기시설을 개선하고 모든 식자재는 국내산 명품 브랜드로 포장채 들여와 즉석에서 개방해 생고기로 참숯불에 굽는다.

메뉴는 생삼겹살과 생목살, 항정살 돼지갈비 돼지껍데기구이가 주를 이루고, 가장 인기 있는 것이 큼직하게 썬 뭉치삼겹살을 초벌구이해 불판에 옮겨놓고 노릇노릇 구워가며 먹는 고소한 ‘생고기 초벌숯불구이’다.

생고기 초벌구이는 바깥 화덕에 훨훨 타오르는 숯불을 피워놓고 뭉치 채 석쇠에 올려 굵은 소금을 뿌려가며 굽는 초벌구이를 주인이 직접 해준다. 기름을 한 차례 빼주고 간이 꼭 알맞게 밴 상태에서 테이블에 옮겨 깍두기 썰듯 알맞은 크기로 썰어 불판에 얹어주는 데, 그냥 먹어도 맛있고 소스를 찍어 먹어도 맛있고, 콩가루에 굴려 된장과 마늘을 함께 깻잎에 쌈을 싸도 별미다.

몇 번 찾다 보면 골고루 취향에 맞도록 생삼겹과 목살, 껍데기를 골고루 섞어 주문해 이것저것을 섞어 굽는 맛도 기막히다.

양념 돼지갈비는 좀 더 색다른 맛을 내주는 것으로 통하는데, 양념에 한나절 재워 내는 돼지갈비의 부드럽게 숙성된 신선한 질감이 홍대 돼지 골목 특유의 노하우라고 한다.

누구나 편하게 골고루 맛보며 추가 주문을 할 수 있도록 100g 단위로 추가접시를 세분해놓은 것도 부담을 크게 덜어준다. 쌈과 채소가 충분하게 곁들여지고, 즉석에서 포장을 열고 썰어내는 신선한 돼지고기를 생고기 그대로 순수하게 맛을 살려낸다는데, 주인의 생각이 음식 못지않게 신선한 인상을 안겨준다.

고객층은 여전히 젊은 재학생들과 직장인들이고, 퇴근 시간에 맞춰 오후 4시부터 문을 열면 5~6시부터 새벽 2~3시까지 테이블 분위기와 소주 열기가 한껏 절정을 이뤄낸다.

1백석 가까운 자리가 테이블마다 숯불을 피워놓고 있지만, 기름이 흐르지 않아 연기가 피어오를 염려가 없고 밖에 앉으나 안에 앉으나 몸에 냄새가 배지 않을 정도로 편안하다.

  • 메뉴 : 생삼겹살, 생목살, 갈매기살, 돼지갈비 모두 1인분 200g 기준으로 1만 2천~1만 3천 원으로 균일하다.
    100g추가 1접시 6천 원~.
  • 주소 : 마포구 동교동 169-6(놀이마당 앞)
  • 전화 : 02-3141-9608



음식 칼럼니스트 김순경

1940년 평양 출생. 70이 넘은 나이지만 한 손에는 아이폰, 가방 속에는 DSLR 카메라와 태블릿PC를 늘 가지고 다니며 한국 음식에 관한 정보를 망라한 개인 홈페이지 김순경의 한식여행을 직접 관리하고 계시죠. 30년 동안 취재한 맛집이 4,000 곳, 여기서 멈추지 않고 지금도 여전히 대한민국 곳곳에 숨은 보석같은 맛집을 찾아 거침없이 떠나고 계신 열혈 대한민국 1호 음식 칼럼니스트. :-)


 




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서울특별시 마포구 서교동 | 옛날집
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