soft 레시피


다양한 소주 안주 중에 아주 쉽고 편하게 만들어 먹을 수 있는 것이 바로 ‘꼬치 안주’인데요. 남녀노소 누구나 좋아하는 꼬치는 끼우는 재료에 따라, 조리하는 방식에 따라 그 맛이 천차만이랍니다. 

매콤하고 짭짤한 꼬치가 대부분이지만, 담백하고 달콤한 꼬치가 있다면 그것도 별미겠지요? 그래서 오늘은 감자를 버터에 고소하게 익혀 꿀로 달콤함을 더한 <허니버터꼬치>를 소개해 드리려고 합니다. 지금부터 특별한 술상을 한 번 차려볼까요?~♬ 


레시피 재료


감자, 꼬치, 버터, 바질가루, 후춧가루, 꿀을 준비합니다. 



감자


감자는 껍질을 깨끗하게 씻어 조금 두껍게 썰고 찬물에 약 10분 정도 담가 전분을 빼주세요. 전분을 빼면 감자가 훨씬 부드럽고 고소해진답니다. 그리고 끓는 물에 넣어 젓가락이 살짝 들어갈 정도로 익혀주세요. 


꼬치 안주


감자완전히 푹~ 익기 전에 꺼내 물기를 제거하고, 꼬치에 감자의 넓은 부분이 팬과 수평이 되도록 끼워주세요. 그래야 버터가 잘 스며들 수 있답니다!


버터 감자


꼬치가 준비되면 팬을 달구고 버터를 크게 한 덩어리 녹여주세요. 그리고 그 위에 감자 꼬치를 올리고 후추를 솔솔솔 뿌려줍니다. 버터는 수저로 조금씩 떠올려주며 감자에 골고루 배도록 해주세요.


꿀


겉면이 노릇노릇하게 익으면 접시에 담고 바질 가루를 살짝~ 허니는 왕창~ 뿌려 주세요.



허니버터꼬치


그 옆에 약간의 느끼함을 달래줄 레몬을 같이 곁들이면… 고소함과 달콤함으로 코와 입을 자극하는 <허니버터꼬치> 완성! ^^


깊은 향을 가진 버터달콤하게 입맛을 다시게 하는 허니가 입안에서 부드럽게 뒤섞이는 <허니버터꼬치>! 부드러운 ‘처음처럼’과 어우러지는 이색 안주인데요. 간단한 재료로도 풍성하고 술맛 당기는 안주를 만들 수 있으니, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 <허니버터꼬치>로 특별하고 즐거운 술자리를 만들어 보세요!~♬


허니버터꼬치 레시피



전체댓글 2
댓글
  1. 투투 2015.06.26 14:26  수정/삭제

    대박!!! 진짜 맛있음~!!   댓글달기

  2. 투투 2015.06.26 14:26  수정/삭제

    대박!!! 진짜 맛있음~!!   댓글달기

뽀모도로 파스타 샐러드


꽃미남 셰프 신효섭, 이진호의 <이런 술상 처음이지?> 제6화!

오늘은 2014년을 마무리하는 연말 파티에 딱~ 어울리는 스페셜 안주, <뽀모도로 파스타 샐러드>를 소개해 드리려고 합니다. 산뜻하게~ 고급스럽게~ 입 맛을 사로잡는 레시피, 지금 바로 배워볼까요?~♪


레시피 재료


‘토마토, 방울토마토, 펜네 파스타 면, 올리브유, 마늘, 바질, 소금, 후추’를 준비합니다.


토마토, 토마토 씨

 

먼저 ‘토마토’씨를 제거하고 잘게 썰어 그릇에 담습니다.


<토마토의 효능>

‘토마토’는 리코펜이라는 항암 효과에 좋은 성분이 들어있어 발암을 억제하며 노화를 막아 주고 골다공증, 치매 등을 예방하는 데 뛰어난 식품입니다. 또한 리코펜 성분은 열에도 강하기 때문에 다양한 레시피로 활용하여 즐길 수 있는 장점이 있답니다.



마늘


그 다음 마늘’ 1~2톨 다져서 넣어 줍니다.


바질


그리고 ‘바질’을 아주 얇게 채 썰어 넣어 줍니다.


토마토 소스, 올리브 유, 소금, 후추, 소스 만들기


여기에 ‘소금’ ‘후추’로 간을 한 뒤, ‘올리브유’를 듬뿍 넣고 잘 섞어줍니다. ‘올리브유’를 너무 많이 넣으면 느끼할 거라고 생각하시는 분들도 계시겠지만 전혀 그렇지 않답니다.^^

이것으로 끓이는 토마토 소스가 아닌 ‘신개념 토마토 소스’가 완성!


소금, 펜네 파스타 면


이제 끓는 물에 ‘소금’을 넣고 ‘펜네 파스타 면’을 약 8~9분간 삶아줍니다.


방울 토마토


그리고 ‘방울토마토’를 반으로 잘라 큰 믹싱볼에 담아 줍니다.


파스타 면


그 다음, 잘 익은 ‘파스타 면’을 믹싱볼에 넣은 후 준비해둔 소스를 넣고 버무립니다. ‘파스타 면’은 식힌 다음에 넣어 주어야 면발을 더 탱탱하게 살릴 수 있답니다.


소주 안주


마지막으로 예쁜 그릇에 옮겨 담은 뒤 ‘바질’ 장식으로 마무리를 하면….

산뜻한 <뽀모도로 파스타 샐러드> 완성!


샐러드 안주, 파스타 샐러드


고급스럽게 즐기는 특별한 안주, <뽀모도로 파스타 샐러드>와 화려한 연말 파티에 딱 어울리는 <파티처럼>으로 즐거운 연말 파티를 만들어 보세요.~♬ 

2015년, 부의 기운도 함께 다가올 거에요~ 여러분, 2015년에는 부자 되세요!!!^^






안주 레시피 소개


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댓글
  1. 꼭미남 2015.01.18 22:30  수정/삭제

    요리하면 난데 ㅋㅋㅋㅋ   댓글달기