[레시피 No. 87] 생선 안주 1. 매콤새콤하게 무쳐먹는 리얼 윈터 안주, ‘과메기 회무침’
고단백 식품이면서 DHA, EPA가 풍부해 노화 예방, 고혈압 예방에 좋은 겨울철 별미, ‘과메기’! 특히 제철에만 제맛을 즐길 수 있는 ‘과메기’는 소주와 환상 궁합을 자랑하는 안주인데요. 오늘은 제철을 맞은 쫄깃한 과메기와 아삭한 채소를 매콤새콤하게 무쳐먹는 리얼 윈터 안주, 을 소개해 드리려고 합니다. 지금부터 함께 부드러운 제철 술상을 차려볼까요?~♬ ‘과메기, 초장, 마늘, 깻잎, 오이, 양파, 홍고추, 청고추, 쪽파, 참깨, 참기름, 처음처럼’을 준비합니다. 깻잎, 오이, 양파는 깨끗이 씻어 채 썰어 줍니다. 쪽파는 송송송 썰고, 마늘은 곱게 다져줍니다. 큰 그릇에 과메기를 담고 앞서 준비한 재료를 모두 넣습니다. 홍고추와 청고추는 슬라이스 하여 넣습니다. 마지막으로 초장, 참기름, 참깨를 넣..
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