[강남맛집] 정성으로 가득 채워진 탱탱한 순대, 평안도찹쌀순대
찹쌀, 당면, 두부, 야채, 선지, 돼지 창자, 갖은 양념... 순대에 이렇게나 다양한 재료가 들어간다는 것 혹시 알고 계셨나요? 재료가 다양하고, 조리 과정도 복잡해 순대를 만들기 위한 준비 과정은 생각보다 만만치 않고 만들 때도 손이 많이간다고 해요. 정성이 듬뿍 들어간 찹쌀순대는 그대로 먹을 수도 있고, 순대국, 볶음, 전골 등 다양한 맛으로 즐길 수 있어 안주계의 팔방미인이라고 해도 되겠네요! 이북에서 즐기던 전통적인 순대의 맛을 재현하려 노력했다는 평안도 찹쌀순대, 깊은 순대의 맛을 처음처럼 한 잔과 함께 음미해볼까요? :D 옛날 평양에서는 별미로 즐기는 찹쌀순대는 따로 빚었다. 이렇게 빚은 순대는 같은 북한순대지만, 보다 세련되고 정성이 가득했다. 그래서 북한지역에서도 평안도순대를 평양기생처럼..
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