한 접시만으로도 푸짐한 느낌을 낼 수 있는 요리! 칼칼한 양념과 쫀득쫀득한 닭고기, 건강한 야채의 조합! 처음처럼 한 잔과 함께하면 좋을 매운안주, 매콤한 닭감자조림을 소개 드려요 :)
* 오늘 소개한 닭감자조림은 블로거 무지개님의 포스트를 윤색한 것입니다.
집들이 음식이나 크게 한 상 차려야할 때 빠지지 않는 음식이 바로 닭볶음탕이죠! 똑같은 닭요리인데 닭감자조림, 닭도리탕, 닭볶음탕 등 이름도 참 다양하게 불리워지고 있지만 한국인이라면 누구나 좋아하는 요리가 바로 닭감자조림(닭도리탕 또는 닭볶음탕) 이 아닌가 싶습니다. 그만큼 좋아하시는 분들도 많고, 매콤한 양념과 함께 닭, 야채 모두를 맛볼 수 있는 인기메뉴입니다. 요즘처럼 추운 날씨에 땀 뻘뻘 흘리며 닭볶음탕 한 그릇 먹고나면, 다른 보양식 부럽지 않을 것 같아요. 레시피도 그다지 어렵지 않답니다. 쌀쌀한 가을 저녁, 처음처럼&닭감자조림 함께해요!
■ 재료 ■프리미엄 친환경 닭 750g, 감자 3개(소), 양파 2개(소), 당근 1/2개, 대파 1대, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 참깨 약간 , 물 3컵(600ml)
양념장: 고추장 4큰술, 간장 2+1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술,
청주 1큰술, 설탕 1+1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 1톨(또는 생강즙 1/3큰술)
맛소금 1/3큰술, 후춧가루 약간
1. 닭(750g)은 깨끗이 씻어서 먹기 좋은 크기로 토막내어 놓습니다.
2. 감자 3개(소), 양파 2개(소)는 껍질을 벗겨서 먹기 좋은 크기로 4등분해서 큼지막하게 썰고, 당근 1/2개 역시 먹음직스럽게 큼지막하게 썰어 줍니다.
tip. 감자, 양파의 크기가 클 경우 8등분하세요.
3.대파 1대와 청양고추2개, 홍고추 1개는 굵게 어슷썰어서 준비합니다.
4. 오목한 그릇에 고추장 4큰술, 간장 2+1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 맛술 2큰술, 청주 2큰술, 설탕 1+1/2큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강 1톨(또는 생강즙 1/3큰술),맛소금 1/3큰술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 저어 줍니다.
새빨간 양념장과 어슷썬 대파와 고추만 보아도 화끈화끈 매운맛이 느껴지시죠?
5. 큰~ 냄비에 손질한 닭과 야채를 모두 넣어 주세요~
6. 청양고추와 홍고추, 대파도 함께 넣어 주세요~
7. 준비한 양념장도 모두 부어주세요~
8. 물 3컵(600ml)를 넣고 잘 섞은 다음 자작자작하게 끓여 줍니다.
9. 닭과 야채가 다 익고, 국물이 자작해지면 참기름 1큰술을 둘러 주고
10. 오목한 그릇에 담아 낸 뒤 참깨를 솔솔 뿌려 냅니다. 매콤하고 칼칼해서 정신이 확 드는~ 얼큰한 닭감자조림, 맛있는 닭볶음탕 완성!
입맛이 없을 때 입맛을 확~ 돋워주는 '닭감자조림' 은 매콤한 고추장양념이 잘 밴 닭고기와 양파, 당근 등 야채와 잘 어우러져서 다양한 식감을 자랑하구요~
술안주, 손님초대상, 집들이 상차림에 단골메뉴인 닭감자조림은 남녀노소 누구나 좋아하는 인기메뉴여서 닭감자조림을 한 접시 가득 내어 놓아도 아마 순식간에 양념까지 사라져 버릴 텐데요~ 인기만점 닭감자조림은 넉넉한 양을 준비하셔야 될 거예요~
김이 모락모락 나는 뜨끈한 밥에 닭감자조림 양념을 두어 스푼 넣어 비비면 그 맛이 정말 환상이죠~ 양념만 가지고도 밥 2공기는 그냥 뚝딱 비워낼 정도로 양념이 무척 맛나답니다~! 여러분도 오늘 저녁엔 입맛 살려주는 매콤한 '닭감자조림(닭도리탕, 닭볶음탕)' 을 만들어 보세요~
* 오늘 소개한 닭감자조림은 블로거 무지개님의 포스트를 윤색한 것입니다.
