오돌뼈


오늘은 화보급 비주얼과 특별한 맛으로 당당하게 처음처럼 절친이 된 오돌뼈집을 소개합니다. 촉촉한 갈빗살 오돌뼈가 두 팔 벌려 맞이하는 곳. 진짜 오돌뼈의 자부심을 가질만한 <진오돌뼈>에 다녀왔어요. 




진오돌뼈


<진오돌뼈>는 지하철 2호선 교대역과 지하철 3호선 남부터미널역의 중간, 서울교대 사거리에 있는데요. 주변이 큰 도로이고 골목 초입에 있어 쉽게 찾을 수 있답니다. 입구에 마련된 불판에서 사장님이 직접 오돌뼈를 굽고 계셨는데요. 지글지글 맛있게 구워지는 냄새가 먼저 마중을 나와 있더라고요. ^^



오돌뼈 구이


입구에서부터 술욕이 자극된 지라 기본 안주인 김치콩나물국에 처음처럼 미리 한잔! ‘오돌뼈 구이’를 맞이하기 전 워밍업으로 딱 좋았답니다.



오돌뼈 맛집

 

이윽고 등장한 ‘오돌뼈 구이’. 숯불이 만들어 낸 오돌뼈의 후광이 보이시나요? 기름이 쫙 빠진 담백한 살코기와 오돌뼈의 조합… 주문과 동시에 구워서 나오기 때문에 기다릴 필요 없이 바로 먹을 수 있습니다.



 

교대역 맛집


일반적인 오돌뼈가 ‘뼈’ 위주의 식감이 강하다면 이 ‘오돌뼈 구이’는 차원이 다른데요. 한입 씹는 순간 부드러운 갈빗살이 먼저 녹아들고 잠시 후에 연한 오돌뼈가 오독오독 씹히기 시작했어요. 평소 오돌뼈를 꺼리던 사람이라도 고기 안주를 먹는 것처럼 부담 없이 먹을 수 있을 것 같았는데요. 메인 메뉴가 나왔으니 처음처럼 한잔을 딱!



소주


포장마차

 

처음처럼 한잔을 들이켜고, ‘오돌뼈 구이’를 와다닥 씹은 후 한동안 흐르는 정적… 불판에 자석이라도 달린 듯 쉴 틈 없이 젓가락이 왕복을 했는데요. 먹을 때마다 진한 맛의 감동이 몰아쳤답니다. 양념이 적당하게 배어있어 그냥 먹어도 맛있고~ 자극적이지 않고~ 새콤한 양배추 절임에 먹어도 맛있고~ 한 쌈 크게 싸 먹어도 맛있고~ 그래서 처음처럼을 계속 주문하고…^^ 무한루프 맛집이네요.



소주안주


냄비라면

 

순삭된 ‘오돌뼈 구이’가 아쉬워 3인분을 더 추가했는데요. 별미로 판매 중인 냄비 라면도 함께 주문했어요. 그을린 양은냄비의 포스, 느껴지시나요? 맛있는 계란 라면과 ‘오돌뼈 구이’의 조합. 먹방의 고수라면 면과 육류가 만날 때 무슨 맛을 내는지 감이 오시죠? 꼬들꼬들하게 끓여진 라면에 ‘오돌뼈 구이’ 한점을 싸 먹으면 입안 가득 꿀맛을 느낄 수 있답니다. 무엇보다 ‘처음처럼’ 한잔을 부르는 진짜 맛깔난 조합이죠. 혹시 <진오돌뼈>에 가신다면 꼭 이 조합을 맛보시길 바랄게요.



진오돌뼈


지금까지의 오돌뼈에 관한 상식을 뒤집는 <진오돌뼈>. 분위기면 분위기, 맛이면 맛, 모두 ‘처음처럼’과 딱인 맛집입니다. 내부에 테이블은 단 6개! 조금만 늦어도 사람들로 붐비니 조금 일찍 서두르시는 걸 추천합니다. 숯불향을 가득 머금은 ‘오돌뼈 구이’‘처음처럼’ 한잔이 생각난다면, 오늘 저녁 망설이지 말고 <진오돌뼈>로 직행하세요! 


진오돌뼈 위치



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서울 서초구 서초동 1596-6 | 진오돌뼈 본점
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스팸묵은지


“정말, 이런 안주 처음이지?”


소소한 재료들이 모여 환상적인 궁합을 만들어내는 별식! 도톰한 스팸, 부드러운 두부, 짭조름한 묵은지를 한입에 쏙~ 들어가도록 쌓아놓은 '스팸구이 묵은지말이'! 평범해 보이는 안주가 평범하지 않게 ‘처음처럼’ 한잔을 끌어당기는 ‘스팸구이 묵은지말이’를 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’ <스팸구이 묵은지말이> 평가

1. 독창성: 3점 / 2. 가격: 4점 / 3. 양: 4점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


정처럼 평가



자주식당 분위기


신사역 뒷골목에 자리한 <자주식당>. 무심코 걷다 보면 그냥 지나칠 만큼 소박한 외관이 인상적인 맛집인데요. 나무에 새긴 무심한 간판과 아주 작게 난 창문이 마치 아지트에 들어서는 느낌을 준답니다. 오픈 되어 있는 주방에서는 정성 가득한 음식이 만들어지고, 낮고 좁은 실내 공간에는 술 한잔을 기울이는 사람들로 가득합니다.



청포묵


좁다란 테이블에 앉아 이 집에서 가장 인기 있는 ‘스팸구이 묵은지말이’를 주문하니 기본 상이 뚝딱 차려지는데요. 무말랭이를 활용한 아삭하고 기다란 무김치, 그리고 청포묵과 메추리알을 졸여낸 장아찌가 기본 안주입니다. 마치 집 밥을 먹으러 온 듯한 푸근한 마음이 드는 기본 세팅이었어요.



묵은지 안주


부엌에서 파를 가늘게 잘라 열심히 말아내는 모습을 보여 한껏 기대를 했는데요. 짜잔~ 드디어 나타난 <자주식당> ‘스팸구이 묵은지말이’! 정말 먹음직스러워 보이죠? 특별한 양념은 없지만 단단하고 야무지게 뭉쳐놓은 주먹밥과 묵은지, 두부, 스팸을 한데 꽁꽁 말아 놓은 ‘스팸구이 묵은지말이’는 그야말로 식사 겸 안주 그 자체였죠.



맛있는 안주


옆에서 보아도, 위에서 보아도 요리를 만든 꼼꼼한 손재주가 엿보이죠? 기본 안주들과도 너무나 잘 어울리는 ‘스팸구이 묵은지말이’는 짜지도 자극적이지도 않은 맛으로 자꾸만 젓가락을 끌어당겼답니다.



스팸


짭조름한 스팸이 혀끝을 자극하면서 부드러운 두부의 식감이 입안을 가득 메워주고 마지막으로 묵은지의 시큼한 맛이 식욕을 한 번 더 자극하는데요. 한 조각만으로도 소주 한잔을 즐기기에 충분한 맛깔스러운 안주가 된답니다. ^^



스팸구이 묵은지말이


소소하고 친근한 재료가 정갈하면서도 이색적인 안주로 변신한 ‘스팸구이 묵은지말이’! 자연스러운 맛과 정성이 가득 담긴 요리로 부드러운 ‘처음처럼’ 한잔을 즐기고 싶다면 오늘 저녁, <자주식당>을 찾아보세요. 한 점, 한 점 담긴 정성과 이색적인 맛의 조화에 술 한잔 제대로 당기실 거예요!~♬ 

자주식당 위치




정처럼


 


 


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서울 강남구 신사동 510-8 | 자주식당
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