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쉬운 안주

[레시피 No. 85] 굴 안주 2. 분위기 있게 즐기는 제철 안주, ‘상하이굴찜’ 향긋한 바다 내음과 함께 자양강장, 피부미용에도 효과가 있는 제철 재료, ‘굴’. 오늘은 그 두 번째 레시피를 소개해 드리려고 합니다. ‘굴’의 바다 향은 극대화하면서도 생강과 파의 알싸한 풍미를 더한 스페셜 제철 안주 ! 지금부터 함께 특별한 술상을 즐겨볼까요?~♬ ‘생굴, 대파(흰부분), 홍고추, 생강, 레몬, 깻잎, 설탕, 간장, 식용유, 후추, 처음처럼’을 준비합니다. 생굴은 깨끗한 물에 씻어 ‘처음처럼’을 넣고 살짝 데쳐줍니다. 굴이 익어가는 동안 대파의 흰 부분, 생강은 깨끗이 씻어 가늘게 채 썰고, 홍고추도 송송송 썰어줍니다. 재료가 준비되면 간장 소스를 만들어 주는데, 간장 반스푼, 레몬즙 1스푼, 설탕 1스푼을 넣고 잘 녹여 줍니다. 그리고 접시에 깻잎, 살짝 데친 굴, 생강, 파, 홍고.. 더보기
[레시피 No.47] 부드럽게~ 담백하게~ '육포계란찜' ‘육포’를 잘라 잘라~ ‘계란’에 송송송~ 전자레인지에 살짝~ 돌리면… 탱글탱글 부드러움 속에 짭쪼름하게 쫀득한 매력이 숨어 있는 별미 안주 탄생! 부드러움 속에 숨겨진 담백한 반전 매력의 으로 오늘 저녁, 부드럽게~ 담백하게~ 한 잔, 땡겨 볼까요?~♬ ‘계란 2알, 육포, 소금’을 준비합니다. 먼저 그릇에 ‘계란 2알’을 깨 넣고 ‘소금’을 약간 뿌려 간을 합니다. 그리고 숟가락을 이용해 ‘계란’을 곱게 풀어준 뒤 물을 1/3컵 넣고 한 번 더 섞어 줍니다. ‘육포’를 가위로 잘라 풀어놓은 ‘계란’에 넣고 한번 더 섞어 줍니다. 마지막으로 전자레인지에 넣고 약 5분간 돌려 주면… 보들보들~ 부드럽게! 탱글탱글~ 고소하게! 완성! 폭신한 계란찜에 짭쪼름한 육포가 쫀득하게 씹히는 별미 안주, 과 부드러운.. 더보기

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