파스타


“정말, 이런 안주 처음이지?”


진~득한 크림소스 위에 인원수만큼 올려주는 달걀 프라이가 고소한 맛을 업그레이드하고 중간중간 이탈리아의 매콤함이 느껴지는 ‘핫크림파스타’를 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’의 <핫크림파스타> 평가


1. 독창성: 4점 / 2. 가격: 5점 / 3. 양: 5점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


블로거

곰포차

 

남부터미널역 5번 출구에서 5분 거리에 있는 ‘곰포차’. 정말 작은 규모임에도 소문난 맛집이라 손님이 꽉 들어차 있었습니다. 가능하다면 예약을 하고 찾아가는 것이 좋습니다. 자리를 잡고 기다리는 동안에도 많은 손님이 전화번호만 남기고 발길을 돌렸거든요. 30분~1시간 안에 도착하실 수 있다면 예약하고 방문하는 게 좋을 것 같아요.



뻥튀기

 

국민 기본 안주(?), 뻥튀기를 집어 먹으며, ‘핫크림파스타’를 기다렸어요.



핫크림파스타

 

압도적인 양으로 시선부터 강탈한 ‘핫크림파스타’! 이내 고소한 향으로 침샘도 자극했어요. 진정한 가성비 甲이 무엇인지 알게 해준 ‘핫크림파스타’는 사람 머릿수 대로 달걀 프라이를 올려주는데요. 달걀에는 시스테인 성분이 풍부해 숙취 해소에도 도움을 준답니다. 

이날 ‘정처럼’의 파스타에는 두 개만이 올려져 있었는데요. 달걀 프라이로 꽉 찬 파스타가 욕심이나더라구요. 뭐, 그래도 괜찮아요. 둘이서 ‘처음처럼’을 즐기기엔 아주아주 충분한 양이니까요. ^.^



까르보나라

 

한가운데에는 파스타 면이 한 움큼 돌돌 말려있고 접시를 가득 채운 진한 크림소스에는 베이컨, 버섯, 편 마늘이 들어가 있어요. 참! ‘핫’ 크림파스타라고 이름 붙인 이유에 걸맞게 화끈하게 매운 페페론치노도 군데군데 뿌려져 있죠. 매운 듯 깔끔한 뒷맛을 책임져 주기 때문에 소주 안주로 손색이 없어요. 진한 크림은 괜히 ‘해장 파스타로 불리는 게 아니구나!’라고 감탄할 수 있게 해주죠! 파스타 호로록~ ‘처음처럼’ 술술~ 분위기 굿굿!




더 깊은 풍미의 고소함을 안주로 삼고 싶다면 달걀노른자와 크림소스의 만남을 허락해주세요. 반숙 달걀의 노른자를 톡 터뜨려 크림소스에 첨가하면 참깨 한 통 드링킹한 듯한 고소함을 느낄 수 있답니다. 



해장안주

 

‘처음처럼’과 파스타, 낯설다는 것은 이제 정말 편견일 뿐이에요. 곳곳에 파스타와 소주의 궁합을 선보이는 포차들이 많아졌거든요. 그런데도 불구하고 아직 이 조합을 경험해 보지 못하셨다면 맛집 중 맛집으로 손꼽히는 이곳을 추천합니다. 그만한 내공이 담겨 있으니까요.

마치 파스타는 원래 이래야 한다는 듯 이탈리아 여행을 가서도 얼큰한 크림 파스타를 찾으며 ‘처음처럼’을 주문할 것 같은 맛! 부드러운 ‘처음처럼’과 환상호흡을 이루는 부드러운 크림, 쫀득한 베이컨과 버섯 토핑… 정말이지 와인보다 소주와 이상하리만치 더 잘 어울린답니다. 거기에 깔끔한 페페론치노는 느끼함은 없애주고 ‘처음처럼’을 받아들일 준비운동을 한다고 할까나…

“사장님, 여기 처음처럼 한 병 더요~”




늦은 시간에도 고 퀄리티의 파스타를 먹을 수 있어서 여성분들에게 특히 인기가 많은 ‘곰포차’!

‘핫크림파스타’ ‘처음처럼’은 포차다운 변화로 새로운 공식을 정립해줍니다. 짙은 입김이 나는 계절, 아담한 ‘곰포차’에서 오순도순 모여 파스타 한 접시를 나눈다면 ‘처음처럼’을 참으로 즐겁고 더 맛있게 즐길 수 있을 것입니다. 더 부드러워지는 연말 술자리엔 항상 처음처럼! ^^


서초 맛집


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서울 서초구 서초동 1459-9 |
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파스타


“정말, 이런 안주 처음이지?”


부드럽고 달콤한 단호박 속을 가득 채 불고기와 바삭한 베이컨, 그리고 크림 파스타! 소주 한잔을 곁들일만한 안주로 손색이 없는데요. 이 ‘단호박 불고기 파스타’를 직접 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’<단호박 불고기 파스타> 평가


1. 독창성: 4점 / 2. 가격: 3점 / 3. 양: 5점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


맛평가

커먼그라운드


오늘 ‘정처럼’이 찾아간 <비욘드 아시아>는 요즘 뜨는 핫플레이스, ‘커먼 그라운드’ 안에 있는데요. 지하철 2호선 건대입구역 6번 출구로 나와 쭉 걸어가다 보면 새파란 컨테이너가 층층이 쌓여있는 유니크한 건물이 눈에 띕니다. 이곳이 바로 ‘커먼 그라운드’인데요. 건물도 예쁜 데다가 멋진 샵과 맛집, 카페까지 알차게 들어있는 종합선물세트 같은 공간이랍니다.



비욘드 아시아


‘커먼 그라운드’의 이곳 저곳을 둘러보며 3층에 올라갔는데요. 탁 트인 전경에 즐거운 기분으로   <비욘드 아시아>에 들어갔습니다.



퓨전안주


입구에 떡 하니 자리를 잡고 있는 고릴라의 환영을 받으며 들어서면, 깔끔하게 꾸며진 인테리어가 눈에 들어오는데요. 나뭇잎이 비치는 반투명 벽이 가게 분위기를 아주 싱그럽게 만들어 주고 있답니다. >.< 



단호박 불고기 파스타


‘단호박 불고기 파스타’‘처음처럼’을 주문하고 잠시 기다리는 동안 기본 안주가 나왔는데요. 예쁘게 데코레이션한 발사믹 드레싱 샐러드와 방울토마토! 특히 방울토마토는 와인과 매실에 절여져 있어 향긋한 맛이 일품이었습니다. 메인 음식을 기다리는 동안 독특한 방울토마토 안주로 ‘처음처럼’ 한잔 START~!



단호박 크림


차갑게 아이싱 된 ‘처음처럼’과 방울토마토를 맛보고 있으니 금방 ‘단호박 불고기 파스타’가 나왔는데요. 단호박 속을 파내 그릇으로 만들고 그 안에 크림 파스타, 불고기, 새싹, 베이컨 등을 수북하게 쌓아 올렸답니다. 보기만 해도 완전 푸짐하죠? ^_^




짭조름한 불고기와 크림 파스타의 부드러움이 만들어내는 조화! 촉촉한 불고기에는 불 향도 살짝 배어있고, 베이컨도 고소하게 잘 익어 꼬들꼬들한 식감이 아주 좋았어요. 파스타의 크림 소스에는 알싸한 맛의 마늘종이 들어있어 느끼함을 잡아주고, 싱싱한 새싹 채소가 마지막으로 입안을 산뜻하게 정리해 주죠. 



샐러드


이것저것 섞여있어 자칫 부담스러운 맛은 아닐까 걱정되었지만 막상 한입 먹어보니 각 재료마다 본연의 맛을 잘 살려내어 그 어우러짐이 아주 굿~^^ 부드럽지만 느끼하지 않은 소스가 착 감기며 ‘처음처럼’과도 아주 잘 어울렸답니다. 풍미 짙은 불고기 한 점과 ‘처음처럼’ 한잔~ 부드러운 파스타 한입과 ‘처음처럼’ 한잔~ 먹는 재미가 아주 쏠쏠했어요!




게다가 크림 소스를 잔뜩 머금은 단호박은 말 그대로 ‘단짠’의 힘을 발휘했는데요. 달콤함이 제대로 살아있어 ‘처음처럼’이 정말 술술 넘어간답니다. 단호하게 말해 정. 말. 맛있어요! ^^



샐러드 파스타


단호박의 바닥이 보이기 시작하니 왠지 아쉬운 마음도 스물스물… 하지만, 푸짐한 양 만큼 ‘처음처럼’을 오래, 더 많이 즐길 수 있어서 참 행복했어요 >.<



불고기 파스타


핫플레이스를 구경도 하고 특별한 안주에 입까지 즐거워지고 싶다면 오늘 저녁, <비욘드 아시아>에서 ‘단호박 불고기 파스타’와 함께 ‘처음처럼’ 한 잔을 나눠보세요. 앞으로 자극적인 안주보다 부드러운 안주를 더 자주 찾게 될지도 몰라요! ^.^

비욘드

1990년생


 

 



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서울 광진구 자양동 17-1 | 커먼그라운드
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  1. 어바웃피 2016.05.27 18:51 신고  수정/삭제

    커먼그라운드 너무 좋아요~파스타도 넘 맛있겠어요ㅎㅎㅎ   댓글달기

soft 레시피


다양한 소주 안주 중에 아주 쉽고 편하게 만들어 먹을 수 있는 것이 바로 ‘꼬치 안주’인데요. 남녀노소 누구나 좋아하는 꼬치는 끼우는 재료에 따라, 조리하는 방식에 따라 그 맛이 천차만별이랍니다. 

오늘은 쫀득쫀득한 떡야들야들 베이컨으로 돌돌 말은 <베이컨 떡꼬치>를 소개해 드리려고 합니다. 지금부터 특별한 술상을 한 번 차려볼까요?~♬


레시피 재료


‘떡볶이 떡, 베이컨, 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 올리고당 2큰술, 꼬치’를 준비합니다. 



떡볶이 떡


먼저, 떡볶이 떡을 끓는 물에 넣고 약 15분~20분간 삶아주는데요. 젓가락으로 떡을 눌렀을 때 부드럽게 들어가면 알맞게 익은 거예요. 너무 오래 삶으면 떡이 퍼져버릴 수 있으니 주의하세요. 



처음처럼


떡을 익히는 동안 ‘베이컨 떡꼬치’를 찍어 먹을 양념장을 한 번 만들어 볼까요? 

약불로 달군 프라이팬에 다진 마늘 1큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 케첩 1큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 볶아주세요. 취향에 따라 매콤함의 정도는 고추장과 고춧가루로 조절해주세요. 


양념장


모든 양념 재료가 잘 섞이도록 저어가며 자글자글 끓을 때까지 볶아주세요. 



떡


떡이 잘 익었으면 바로 건져내 찬물에 헹궈주세요. 찬물에 씻어내야 떡이 더욱 쫄깃쫄깃하답니다. 



베이컨


물기를 뺀 떡은 베이컨으로 한 번 말아주는데요. 베이컨이 풀어지지 않도록 꼬치를 꽂아 고정시켜 주세요. 



떡꼬치


그다음 달궈진 프라이팬 위에서 노릇노릇하게 익을 때까지 구워 주면…



베이컨 떡꼬치


짭조름한 베이컨 향이 떡 속에 스미는 이색 안주, <베이컨 떡꼬치> 완성!

쫄깃한 떡을 감싸고 있는 짭조름한 베이컨매콤한 양념이 어우러져 부드러운 ‘처음처럼’과 환상의 짝꿍이 되는 꼬치 안주랍니다. 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 <베이컨 떡꼬치>로 특별하고 즐거운 술자리를 즐겨보세요!~♬


베이컨 떡꼬치 레시피



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  1. 퐁듀 2015.06.18 14:40 신고  수정/삭제

    안주하기 딱이네요 딱   댓글달기

파슬리 살사 굴구이


꽃미남 셰프 신효섭, 이진호의 <이런 술상 처음이지?> 제5화!

오늘은 얼마 남지 않은 크리스마스 파티를 더욱 화려하게 만들어 줄 심플하지만 럭셔리한 안주, <파슬리 살사 굴구이 & 시금치 크림소스 굴구이>를 소개해 드리려고 합니다. 

심플해서 놀라고, 맛있어서 한번 더 놀라는 서프라이징 레시피, 지금 바로 배워 볼까요?~♪ 



시금치 크림소스 굴구이


‘석화, 미림, 천일염, 소스 재료(파슬리 살사, 시금치 크림소스)’를 준비 합니다. 

* 파슬리 살사 재료 : 파슬리, 양파, 토마토, 케이퍼, 레몬, 올리브유, 소금, 후추

* 시금치 크림소스 재료 : 시금치, 생크림, 베이컨, 파마산 치즈, 소금, 후추



안주 레시피


먼저 ‘천일염’을 후라이팬 바닥에 깔고 예열을 합니다.



석화, 굴


준비한 석화소금물에 담가 부드럽게 문지르며 손질합니다. 



굴 요리, 미림


가열된 ‘천일염’ 위에 깨끗이 손질한 석화를 올리고 ‘미림’을 약간 뿌린 뒤 뚜껑을 덮어 익혀줍니다. 석화를 익힐 때 ‘미림’을 뿌려주는 이유는 굴의 잡내를 없앨 수 있기 때문이랍니다.

자, 그럼 굴 위에 올릴 소스를 만들어 볼까요?



재료 손질


먼저 첫 번째 소스인 <파슬리 살사>를 만들어 볼 건데요.

파슬리, 씨를 제거한 토마토, 양파를 아주 잘게 다져 보울에 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.



소스 만들기


‘케이퍼’도 다른 재료와 마찬가지로 잘게 다져 넣습니다. 그 다음, 레몬 1/2개의 즙과 올리브유를 듬뿍 넣은 뒤 재료를 잘 섞어 주면, <파슬리 살사> 완성! 참 간단하죠?^^


두 번째 소스, <시금치 크림소스> 만드는 법도 알아 볼까요?



시금치 요리

먼저, 베이컨은 아주 가늘게~ 시금치는 한 입 크기로 자릅니다.



베이컨 안주


썰어놓은 베이컨을 후라이팬에 볶아 기름이 나오기 시작하면, 준비해 둔 시금치를 넣고 함께 볶아줍니다.



소주 안주

그 위에 생크림 1컵을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 생크림이 다시 끓어 오르면 파마산 치즈가루를 약간 넣고 한번 더 끓여 <시금치 크림소스>를 완성합니다.



굴 안주


잘 익은 ‘석화’는 물기를 빼 접시에 올리고, 그 위에 준비해 둔 두 가지 소스를 올려내면 럭셔리한 크리스마스 파티안주, <파슬리 살사 굴구이 & 시금치 크림소스 굴구이> 완성!^^


새빨간 <산타처럼>과 함께 제철이라 더욱 맛있는 <파슬리 살사 굴구이 & 시금치 크림소스 굴구이>로 이번 크리스마스 파티를 준비한다면, 훨씬 더 럭셔리한 시간을 보낼 수 있을 거에요! 그럼 더욱 즐겁고 부드러운 크리스마스 파티를 즐기시길 바라며~ Merry Christmas~! ^^*



<굴의 효능>

‘굴’에는 비타민 A, B1, B2, B12, 철분, 동, 망간, 요오드, 인, 칼슘 등 비타민과 미네랄이 많이 들어 있으며 대부분 글리코겐으로 되어있는 굴 당질은 소화 흡수를 도와 어린이나 노약자, 환자 등에게 부담을 주지 않는 식재료로 유명하답니다. 오래 전부터 체력회복에 좋은 강장식품으로 여겨져 왔으며 특히 한방에서는 신경쇠약에 효과가 있는 것으로 알려져 있는 겨울 제철 음식이랍니다.






안주 레시피 소개


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  1. 피망 2015.01.19 21:45 신고  수정/삭제

    이 시간에 괜히 봤어.......ㅠ   댓글달기