메기 매운탕


민물매운탕은 호불호가 갈리는 음식이라고 합니다. 왜냐하면 민물 특유의 흙냄새 때문인데요. 오늘은 민물매운탕이지만 누구나 좋아할 만한 맛의 신세계를 소개하려고 합니다. 푸짐한 양에 한 번, 얼큰한 국물에 또 한 번 놀라는 메기매운탕의 진수, 한 번 맛보러 가 볼까요?




50년 전통의 민물매운탕 맛집, 지하철 4호선 숙대입구역 근처의 <양평매운탕>입니다. 지하철역과 연결된 큰 길가에 있어 쉽게 찾을 수 있는데요. 큼직한 간판에 멋 부리지 않은 입구가 맛집 포스를 풍기고 있답니다.



매운탕 맛집

 

자리를 잡자마자 ‘메기매운탕’을 주문했는데요. 잡고기도 인기가 많은 메뉴인데 이날은 잡어가 없어 사장님이 메기를 추천해 주셨어요. 

밑반찬으로 나온 물김치. 없던 입맛도 빠르게 회복시키는 아삭아삭한 식감에 감칠맛 나는 국물까지 ‘메기매운탕’을 맞이하기 전 식욕을 돋우기에 딱이었는데요. 국물이 어찌나 시원한지 소면을 삶아 넣어 먹고 싶을 정도였다니까요. 



민물새우

 

드디어 넘칠듯한 비주얼의 ‘메기매운탕’ 등장!

갖가지 야채와 비린내를 잡아주는 향긋한 미나리에 진한 국물 맛을 내는 민물새우까지 정말 푸짐하더라고요. 이쯤 되면 매운탕 안주에 절대 빠질 수 없는 ‘처음처럼’ 한 병도 주문해 봅니다.

비로소 모든 준비가 끝난 것 같네요.




수제비


야채의 숨이 죽으면 ‘메기매운탕’의 야심작, 수제비가 들어갑니다. 무심한 듯 툭툭 떼는 손놀림에 순간 집중, 50년 전통의 손맛이 눈앞에 펼쳐졌는데요. 국물이 살짝 코팅된 수제비 맛에 취향 저격 당했답니다. ^^ 쫀득쫀득 넘어가는 수제비는 ‘처음처럼’ 한 잔을 마구 당기네요.




‘메기매운탕’은 민물의 비린 맛 때문에 매운탕을 즐기지 못했던 분들에게는 정말 희소식일 거예요. 비법소스가 있는 것일까? 비린 맛을 전.혀. 네.버. 찾아볼 수 없었답니다. 얼큰하고 진한 국물에 밥 한 그릇이 뚝딱, ‘처음처럼’도 술술~. 국물이 정말 끝내줬답니다!



매운탕 맛집

 

수제비를 건져 먹다 보니 수북이 쌓여있던 민물새우는 국물 맛에 녹아들고, 그 속에 숨겨진 메기 살이 보이기 시작했어요.

 

맛있게 익은 야들야들한 메기 살은 진정 핵맛… 이 맛에 대한 구구절절 설명은 메기에 대한 예의가 아닌 것 같아요. 국물과 함께 먹는 순간 잡내 없는 시원함이 싸악~! 이곳이 바로 신세계네요. ^^



양평매운탕

 

자고로 매운탕은 끓이면 끓일수록 맛있어지는 법! 숟가락을 놓을 때까지 불을 켜 놓으시고요~ 약한 불로 계속 끓이면서 먹는 마지막 한입이 가장 맛있답니다. 

진하고 칼칼한 ‘메기매운탕’에 소주 한 잔이 당기는 날, <양평매운탕>으로 달려가 보세요! ^^



양평 매운탕 위치




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서울 용산구 청파동1가 149-3 | 양평매운탕
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매운탕


요즘같이 쌀쌀한 날씨에는 뜨끈하고 얼큰한 국물 안주만큼 완벽한 소주 안주가 없죠. 특히 싱싱한 바다내음을 가득 담은, 얼큰한 국물이라면 절로 감탄사가 흘러나오게 되는데요. 부드러운 ‘처음처럼’의 겨울철 대표 안주, ‘홍합 매운탕’을 함께 만들어 볼게요. 



홍합


‘홍합, 쪽파 또는 대파, 홍고추, 목이버섯, 마늘, 양파, 미더덕, 식용유, 고춧가루, 소주’를 준비하세요. 사실 주재료는 홍합이기 때문에 나머지 재료들은 취향에 따라 가감하셔도 된답니다.



매운탕 끓이는 법


먼저 마른 목이버섯을 미지근한 물에 담가 불려 주시고 각종 채소는 잘게 썰어줍니다. 



고추기름


송송 썰어 둔 채소는 식용유를 넉넉히 두른 냄비에 모두 넣고 잘 볶아 주세요. 어느 정도 양파가 투명해지기 시작하면 고춧가루를 듬뿍 넣고 한 번 더 볶습니다. 이때 식용유도 넉넉히 넣어야 빨갛고 맛있는 육수가 완성이 됩니다.



홍합 매운탕

 

매콤하고 달큼한 파 기름 냄새가 감돌면 깨끗이 손질한 홍합을 넣고 볶아줍니다. 열기로 홍합이 입을 벌리기 시작할 때 물과 소주 약간, 미더덕, 불린 목이버섯을 넣고 파르르 한소끔 끓여주세요.




모든 재료가 국물에 우러날 수 있도록 한참을 끓이다 잠시 식혀 소금으로 간을 해주시고 한 번 더 끓여주세요. 혹시 강한 매운맛을 원한다면 고추기름이나 청양고추를 첨가해도 좋습니다. 탕이나 국은 한번 식혔다가 다시 끓이면 맛이 더 깊게 우러나니 꼭 따라 해보세요!



홍합탕

 

‘캬~~~’ 감탄사가 절로 나오는 영원한 소주 친구, ‘홍합 매운탕’ 완성!


홍합 자체에서 우러나는 깊은 바다내음에 파 기름까지 섞여 얼큰한 국물 안주로 태어난 ‘홍합 매운탕’! 요즘 같은 쌀쌀한 날씨에 정말 안성맞춤이죠? 

홍합을 모두 발라낸 뒤 라면사리를 넣어 먹어도 좋을 만큼 국물이 일품인데요. 친구들과 삼삼오오 모여 냄비째 보글보글 끓이며 소주 한잔을 기울여 보세요. 기분까지 훈훈해지는 저녁 시간을 즐기실 수 있을 거예요. ^^



매운탕 레시피


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을왕리 겨울바다


가슴이 뻥~ 트이는 '겨울바다' 앞에서 입 안 가득 부드럽게 녹아 내리는 '처음처럼' 한 잔매운탕의 하모니!~♪

‘처음처럼 블로그지기’가 소개하는 세 번째 ‘Soft 아웃도어’는 바로 <을왕리 겨울바다>랍니다. 스트레스가 훅~ 치솟는 날이면 어김없이 생각나는 겨울바다… 오늘 훌쩍 떠나 볼까요?



처음처럼

바닷가 마을


<을왕리>는 서울에서 약 1시간 정도면 도착할 수 있는 바닷가 마을로 겨울바다를 만끽하려사람들이 많이 찾는 곳인데요. 지하철과 대중교통을 이용해서도 갈 수 있어 부담이 없답니다.



을왕리, 인천 을왕리


<을왕리>에 도착하자마자 코끝에 찡하게 파고드는 바다의 향기! 그리고 탁 트인 시야! 서울에서는 절대 경험할 수 없는 풍경을 보고 있자니 가슴 속까지 뻥~ 뚫리는 기분이랍니다! ^^



겨울바다


많은 사람들에게 사랑을 받는 겨울바다한적한 풍경을 즐길 수 있다는 게 매력인데요. 복잡한 생각을 모두 내려놓고 여유를 즐기기에 그만이죠!

친구들과 함께 떠난다면 그 동안 나누지 못했던 이야기 나눌 수 있고, 연인과 함께 떠난다면 서로에게 집중하는 데이트를 즐길 수도 있을 거에요. ^^



배, 어선, 노을


노을 빛이 내려앉은 파도와 넘실넘실~ 춤을 추는 배를 보고 있자니 스트레스는 사라지고 슬슬~ 허기가 찾아 오는 듯! ^^;



매운탕, 조개구이


그래서 더 춥기 전에 맛 집을 찾아 들어갔어요. 추위도 녹일 겸~ 허기도 달랠 겸~ 뭐니 뭐니 해도 여행에서 맛있는 음식이 빠질 수는 없잖아요? ^^

오늘 ‘처음처럼 블로그지기’의 선택은 따끈한 ‘매운탕’‘조개 구이’! 부드러운 ‘처음처럼’환상궁합을 이뤄줄 안주들이 정말 많더라구요! (츄릅! ^^)

어때요? 보기만 해도 군침이 절로 나죠?^^ 바다를 보며 스트레스를 툭~ 털고 마시는 술이라 그런지, 더 부드럽고~ 더 달큰하네요! 캬~ >_<



밤바다, 겨울 밤바다


배도 채웠겠다, 추위도 달랬겠다, ‘처음처럼’으로 기분도 부드러워졌겠다~!

과감하게 겨울바다에 발 한번 퐁당! ^^ 낮에 만났던 바다와는 또 다른 매력에 절로 빠져들게 되네요. 화려하게 터지는 폭죽과 밤이라 더욱 감미롭게 들려오는 파도소리 때문인지, 살짝 UP되는 기분… ㅋㅋ 

<을왕리 겨울바다>는 정말 다양한 매력을 가진 여행지인 것 같아요. @.@


‘처음처럼 블로그지기’가 소개해 드린 <을왕리 겨울바다> 어떠셨나요? 

반복된 일상으로 스트레스가 한껏 쌓였다면 <을왕리 겨울바다>를 바라보며 절친과 함께 부드러운 ‘처음처럼’ 한 잔을 나눠보세요. 복잡했던 마음이 한결 부드러워질 거에요.

그럼, ‘처음처럼 블로그지기’는 다음 Outdoor 정보로 다시 돌아 올게요! 안녕~! :D


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  1. 겨울왕자 2015.02.09 20:24 신고  수정/삭제

    오늘 바다 갔으면 코드름 생길듯??? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ   댓글달기

크랩비

 

지하철 4호선과 7호선을 모두 이용할 수 있는 ‘노원역’에 위치한 <크랩비>는 통통하게 살 오른 제철 대게를 이색적으로 즐길 수 있는 맛 집인데요. ‘정처럼’이 평가한 <크랩비>의 전체 평점은 5점 만점에 4점! 

알찬 대게를 이용해 다양한 안주를 선보이는 <크랩비>의 이색적인 안주를 맛보러 함께 가 볼까요?~♪

평가



1. <크랩비> 인테리어, 맛보기!


간판


<크랩비>
는 귀여운 대게 캐릭터가 그려진 간판이 먼저 반겨주는데요. 보기만 해도 침이 고일 만큼 맛있어 보이는 메뉴 사진들이 지나가는 행인들의 발길을 주점 안으로 끌어 당긴답니다.


인테리어


목재와 벽돌로 꾸며진
깔끔한 인테리어! 

블랙&브라운 컬러의 내부 곳곳에 <크랩비>만의 귀여운 캐릭터가 그려져 있어 젊고 세련된 느낌이 물씬 풍긴답니다! 또한 전체적인 조명이 은은한 주홍빛으로 되어 있어 부드러운 ‘처음처럼’과 대게가 더욱 생생하게 눈에 들어 온답니다. 음식을 더욱 맛있어 보이게 하는 조명이라 식욕이 마구 마구 자극 되요!^^ 


2. <크랩비> 메뉴 구성, 맛보기!


메뉴


<크랩비>
는 기본 메뉴인 ‘대게찜’부터 소주 안주로 제격인 매운 ‘대게 빨간찜’, 부드럽고 고소한 ‘대게 버터구이’, ‘대게 튀김’까지 다양한 이색 안주를 선보이고 있습니다. 또한, ‘게장 비빔밥’과 ‘대게 라면’, ‘스파게티 칠리 크랩’ 등 소주 한 잔과 함께 든든하게 배까지 채울 수 있는 식사 메뉴도 준비되어 있답니다.^^

대게로 이렇게까지 많은 음식을 만들어낼 수 있다는 사실에 한 번, 대학생들에게 조금은 부담스러울 수 있는 대게저렴한 가격으로 즐길 수 있다는 사실에 또 한 번 감동 받은 메뉴였는데요. *.* 각 메뉴의 사진도 함께 메뉴판에 들어 있어 처음 온 사람도 편하게 주문할 수 있었어요! 


3. <크랩비> 안주, 맛보기!


안주


대게가 가득한
<크랩비>에서 ‘정처럼’이 선택한 안주는 ‘대게 빨간찜’‘대게 라면’인데요. 안주가 나오기 전에 바삭하게 구운 토스트와 생크림 에피타이저가 나와 약간 허기진 배를 달랬답니다. 먼저 준비된 ‘대게 빨간찜’은 콩나물과 함께 빨~간 옷을 입은 대게 위에 통깨가 솔솔솔 뿌려져 나오는 푸짐한 메뉴였는데요. 대게의 껍질을 가위로 자르면 통통하게 차오른 대게살이 뽀얀 얼굴을 쏙~ 내민답니다. 매콤한 양념대게살을 한 입 물고 부드러운 ‘처음처럼’을 한 잔! 캬~~^^

두 번째로 나온 ‘대게 라면’은 커다란 대게 다리가 통째로 들어가 있는 극강 비쥬얼인데요. 국물을 한 입 떠먹으니 해물탕 맛이 입 안에 가득 찼답니다! 콩나물과 함께 끓여진 시원한 국물이 정말 소주 안주로 딱~이었어요! ‘정처럼’‘대게 라면’의 국물을 한 입~ ‘처음처럼’을 한 잔! @_@~♬


4. <크랩비> 서비스, 맛보기!


대게요리


조금은 먹기 불편할 수 있는
대게 안주를 쉽게 먹을 수 있도록 비닐 장갑과 전용 가위를 각 테이블에 준비해둔 <크랩비>! 냄새가 손에 배지 않도록 배려한 모습이 좋았어요. 또한 값비싼 대게 안주를 저렴한 가격에 판매하기 때문에 양이 적을 거라고 생각하실 텐데요. 그건 오산이었답니다.^^ 안주의 양이 가격과 일치하지 않는다는 점, <크랩비>만의 반전이랍니다! >ㅁ<


5. ‘정처럼’, 총평


처음처럼


통통하게 살 오른
제철 대게를 쏙~쏙~ 발라서, 입 안에 쪽~쪽~!

부드러운 ‘처음처럼’과 함께 쉽게 맛볼 수 없는 대게를 저렴하고 맛있게 즐기고픈 커플이라면 대게의 이색 메뉴가 가득한 <크랩비>에서 부드럽게 한 잔 즐겨보세요!~♬


크랩비






처음처럼



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서울특별시 노원구 상계2동 | 그랩비
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  1. 부니 2015.01.16 17:43 신고  수정/삭제

    여기 몇번 가봤는데 괜찮아요 사진보니 군침이 ㅎ   댓글달기

쌀쌀한 가을날,뜨끈한 찌개 국물이 생각난다면 오늘은 복매운탕에 소주 한 잔 어떠세요? 오늘, 처음처럼 블로그에서 서울에서 제일로 소문난 영등포 복집을 소개해드립니다.

소주의 차고 맑은 느낌과 쌉쌀한 여운은 영락없는 한국의 가을 날씨다. 한국의 가을에 소주만큼 제격으로 어울릴 술이 없을 것 같다. 이런 소주를 훈훈하게 감싸며 격을 같이할 만한 안주 또한 한국의 따끈한 찌개국물을 따를 것이 없다. 따끈하고 매운 듯 시원한 찌개국물로 복 매운탕을 우선으로 꼽지 않을 수 없다. 그리고 복매운탕으로 서울에서 제일이라고 소문난 곳이 영등포복집이라면 웬만큼 복을 찾아다니며 즐기는 마니아들은 수긍이 가고 남는다.

복매운탕으로 서울에서 제일이라고 소문난 집

영등포복집은 1973년에 개업, 지금 자리에서 42년차를 맞고 있다. 주인 김인복(70세)씨는 20대 후반부터 복 집을 운영하며 복에 관한 한 누구도 따라올 수 없는 경지를 갖춘 복 전문가다. 대학에서는 식품영양학을 전공했고 보다 완벽한 조리를 선보리기위해 1980년 복 전문 조리사 자격증을 땄다. 모든 음식을 직접 준비하고 늘 그날의 최고 맛을 찾아내 손님상에 낸다는 일념을 놓은 적이 없다고 말한다. 이런 노력이 서울뿐 아니라 일본에까지 알려져 사전 예약을 하고 단체로 찾아오는 마니아들도 있다고 한다.

복은 참복 선어를 중심으로 사계절 나는 까치복을 우선으로 싱싱한 복이라면 가격에 상관없이 구해다 쓴다. 특히 복의 계절인 겨울에는 참복과 까치복으로 복 회를 선보여 고객들을 즐겁게 하고, 주 메뉴는 사계절 내는 매운탕과 복 지리다.

탕 맛을 결정짓는 육수는 주인의 손맛이 필수적으로 작용하는 비법이라고 설명한다. 멸치는 물론 건 다랑어와 다시마 파 무를 알맞은 비율로 섞어 넣고 우려내는데, 육수 자체가 맑고 색깔이 선명하면서 담백하고 시원한 맛을 살려내야 고객들의 감동을 살 수 있다고 한다. 김 씨는 이런 맛을 소금 간에서 풀어내고 있다고 한다.

그래서 맛있는 소금을 찾아 세계 유명 소금산지를 안 다닌 곳이 없다. 우선 서해안 대부도와 무안 등 전국의 이름난 염전은 물론, 남아프리카영방공화국과 프랑스남부 겔랑드 소금산지, 칠레와 볼리비아(소금사막) 헝가리(소금광산) 볼리비아 등 소금이 맛있다는 곳은 안 가본 곳이 없다.

그런 노력 끝에 찾아낸 소금이 지금 사용하는 무안의 한 작은 염전에서 나는 천일염이라고 하다. 송림이 자욱하게 둘러있는 청정한 염전의 소금으로 염도 75~80%의 적정한 염분 함량과 쓴 맛이 거의 없다고 한다, 이것을 들여다 3~4년 쯤 묵혀 놓으면 그냥 음식에 넣어도 간과 맛이 이상적으로 살아난다고 한다. 복 매운탕에 가장 적합한 소금을 전 세계 소금산지를 다 뒤지고 서해 남단 무안에서 찾아냈다는 이야기다. 복에 필수적으로 들어가는 미나리와 콩나물도 여름철에는 미나리를 반 이상은 잘라낸 뒤 껍질을 모두 벗겨내 봄 미나리 못지않게 부드럽다.

상차림에 쏟는 정성도 대단하다. 김무침 젓갈류 물김치 복 껍질무침 부추겨자초 등 복에 어울리는 밑반찬들이 무척 다양하게 오른다. 그런 하나하나가 오랜 경험과 깔끔한 주인의 맛 솜씨로 이어지고 한 치의 소홀함이 없다. 특히 레몬과 정종 간장 등 10여 가지 재료가 들어간 복 간장(지리수)의 상큼한 맛은 복 맛을 한 층 높여주고 뒷맛을 깔끔하게 마무리해준다. 복간장과 복 껍질무침에 들어가는 식초도 막걸리를 직접 발효시켜 막걸리식초를 만들어 사용하는데, 실내장식처럼 벽에 올려놓고 자연스럽게 발효시켜 맛있게 익는 순서대로 골라 사용한다.

실내장식도 특이하다. 입구부터 벽시계까지 온통 부엉이 공예품으로 장식하고 있는 데, 그 숫자가 1천개를 넘는다. 모두 소금을 찾아 세계 유명소금산지를 오가며 40년 가깝게 수집해온 것이라고 한다. 부엉이를 소재로 한 것은 늘 깨어있어야 한다는 좌우명과 부엉이둥지처럼 넉넉함을 소망하는 뜻을 담고 있다고 한다.

영등포 복집
  • 1백석 규모의 홀과 50석 남짓한 지하층까지 일반고객은 물론 단체예약까지 큰 불편 없이 별미 복 진미를 즐길 수 있다.
  • 주소 : 영등포구 영등포동 7가 14
  • 전화 : 02-2678-3467
지도를 클릭하시면 위치정보를 확인하실 수 있습니다.



음식 칼럼니스트 김순경

1940년 평양 출생. 70이 넘은 나이지만 한 손에는 아이폰, 가방 속에는 DSLR 카메라와 태블릿PC를 늘 가지고 다니며 한국 음식에 관한 정보를 망라한 개인 홈페이지 김순경의 한식여행을 직접 관리하고 계시죠. 30년 동안 취재한 맛집이 4,000 곳, 여기서 멈추지 않고 지금도 여전히 대한민국 곳곳에 숨은 보석같은 맛집을 찾아 거침없이 떠나고 계신 열혈 대한민국 1호 음식 칼럼니스트. :-)






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  1. 울박 2013.07.11 03:20 신고  수정/삭제

    복먹고 복받는 정말 맛난 집!
    감사합니다....   댓글달기

  2. 울박 2013.07.11 03:20 신고  수정/삭제

    복먹고 복받는 정말 맛난 집!
    감사합니다....   댓글달기

  3. 울박 2013.07.11 03:20 신고  수정/삭제

    복먹고 복받는 정말 맛난 집!
    감사합니다....   댓글달기

  4. 울박 2013.07.11 03:20 신고  수정/삭제

    복먹고 복받는 정말 맛난 집!
    감사합니다....   댓글달기

  5. 창순 2013.12.05 16:12 신고  수정/삭제

    인복보다 그가끄린 복매운탕이 더 맛있어요 그대남자   댓글달기

  6. 창순 2013.12.05 16:12 신고  수정/삭제

    인복보다 그가끄린 복매운탕이 더 맛있어요 그대남자   댓글달기

  7. 창순 2013.12.05 16:12 신고  수정/삭제

    인복보다 그가끄린 복매운탕이 더 맛있어요 그대남자   댓글달기

  8. 창순 2013.12.05 16:13 신고  수정/삭제

    인복보다 그가끄린 복매운탕이 더 맛있어요 그대   댓글달기

  9. ㅁㄴㅇ 2014.12.07 23:07 신고  수정/삭제

    여긴 진짜.... 대박...   댓글달기

  10. 즐건 2015.04.27 19:08 신고  수정/삭제

    진짜 비싸네   댓글달기