직화구이


매콤한 게 당기는 날, 이토록 완벽한 안주가 있을까요?

친구들 중 고기파, 해물파가 한자리에 모여도 메뉴 선택에 고민할 필요가 전혀 없는 매콤 안주! 오늘은 불맛 하나로 손님들의 입맛을 확 끌어당기는 ‘섞어직화구이’를 소개해 드릴게요.




봄비가 보슬보슬 내리는 어느 날, 친구들과 함께 <소공동뚝배기집>을 찾아갔습니다. 이 맛집은 지하철 3호선 압구정역에서 약 5분 정도의 거리에 있는데요. 맛있는 안주에 ‘처음처럼’ 한잔을 나눌 생각을 하며 흥겹게 달려갔어요.



제육볶음


메뉴판을 보고 약간 당황하셨나요? 눈을 씻고 찾아봐도 ‘섞어직화구이’라는 메뉴는 없는데요. 돼지고기도 먹고 싶고, 낙지도 먹고 싶고, 오징어도 먹고 싶다면…? 메뉴판에는 없지만 한방에 전부 맛볼 수 있는 ‘섞어직화구이’를 주문해 보세요. 



불쇼



‘섞어직화구이’라는 이름에서 알 수 있듯이 불맛을 제대로 살린 볶음요리를 맛볼 수 있는데요. 앉은 자리에서 직화로 볶아내는 과정까지 엿볼 수 있답니다. 불이 번쩍할 때마다 맛에 대한 기대감도 쑥쑥 올라갔는데요. 맛이 눈앞에 그려지는 듯한 그런 모습? ^^



불맛



돼지고기, 낙지, 오징어가 매콤 양념과 불맛을 입고 등장했는데요. 무려 직화구이 재료 3종이 하나의 접시에 담겨 입맛을 흡족하게 만들어 줬어요. 코끝을 찌르는 향을 안주 삼아 처음처럼 한 잔을 넘기고, 빨간 양념의 직화구이 한 점으로 또 한 잔을 넘기고…! ^^



낮술




풍미부터 매운 양념까지 꽤나 묵직한 ‘섞어직화구이’부드러운 ‘처음처럼’의 조화가 아주 제대로였는데요. 칼칼한 양념이 돼지고기, 낙지, 오징어를 입에 착착 붙게 하고 ‘처음처럼’은 목 넘김을 부드럽게 사르르~ 이 콤비 덕분에 저절로 엄지척!


간단히 한잔해야겠다는 다짐으로 방문하지만 소주 추가의 유혹을 떨쳐내기 힘든 ‘섞어직화구이’! 군침을 돌게 하는 불맛이 그리울 때면 <소공동뚝배기집>에서 ‘처음처럼’과 함께 매콤 술상을 즐겨보세요! ^^



소공동뚝배기집




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서울 강남구 신사동 553-10 | 소공동뚝배기집 압구정본점
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차돌박이


“정말, 이런 안주 처음이지?”


이국적인 이태원의 밤거리를 거닐다 가장 한국적인 안주가 있는 세련된 주점에서 맛있게 만난 ‘차돌박이찜’을 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’의 <차돌박이찜> 평가


1. 독창성: 4점 / 2. 가격: 4점 / 3. 양: 3점 / 4. 맛: 5점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


파워블로거


모이


세련된 분위기에서 모던 한식을 즐길 수 있는 ‘모이’는 이태원 119안전센터와 제일기획 사이에 있는데요. 들어서자마자 ‘여기가 이태원이구나!’라고 느낄 수 있었어요. 굉장히 모던하면서도 퓨전스러운 우리가 익히 알고 있는 ‘한식주점’과는 전혀 다른 분위기였거든요. 

‘모이’에는 한식 안주와 소주를 즐기러 온 외국인이 참 많았는데요. 비가 보슬보슬 오는 저녁에 창밖을 바라보며 영어, 스페인어, 일본어를 듣고 있자니 외국의 어느 바에 앉아 있는 듯했어요.



한정식


‘한국요리와 술’이라는 테마를 가지고 있는 ‘모이’는 한식의 넉넉한 인심이 담긴 푸짐한 반찬이 기본 안주로 준비되는데요. 어묵볶음, 계란말이, 참치샐러드, 물고구마, 냉채 등이 나와 기본 찬만으로도 ‘처음처럼’을 즐기기 충분했어요.

무엇보다 ‘모이’의 모든 요리에는 조미료를 일절 넣지 않고 조리한다고 소개되어 밑반찬에서부터 엄청 기대가 컸답니다. 




이태원 소개팅


사각 편백나무 틀에 정갈하게 담겨 나온 ‘차돌박이찜’! 가지런한 자태가 ‘처음처럼’을 마구 반기는 모습인데요. 갓 쪄낸 듯 김이 모락모락 올라와서 더 먹음직스러웠어요. 아삭한 숙주는 바닥에 깔려있고 그 위에 편으로 썬 버섯, 양배추, 부추가 올려져 나와요. 그리고 깻잎과 팽이버섯을 감싸 안은 차돌박이말이가 켜켜이 누워있는 형태랍니다.




차돌박이


‘차돌박이찜’ 하나를 조심스럽게 집어 소스에 퐁 담가 먹으면 되는데요. 먼저 차돌박이의 고소한 맛이 입안에 감돌고 팽이버섯의 식감이 기분 좋게 만들어요. 그 다음으로 풍겨오는 깻잎의 향긋함은 느끼할 틈 없게 밸런스를 맞춰주죠. 소스는 멸치액젓을 베이스로 잘게 썬 고추가 들어있는데요. 삼삼한 ‘차돌박이찜’의 맛을 더 업~시켜주는 요긴한 녀석이었답니다.

‘차돌박이찜’을 입안 가득 넣고 ‘처음처럼’을 곁들어야 이 요리의 완성이라고 말씀드리고 싶어요. 자극적인 안주 뒤를 정리해주는 ‘처음처럼’과는 또 다른 맛을 느낄 수 있거든요. ‘차돌박이찜’과 함께하는 ‘처음처럼’은 담백하고 부드러워 1병으로는 쉬이 모자람을 느끼게 된답니다. 



차돌박이 찜


네모찜통에 들어있는 다채로운 안주를 한데 모아 맛보았는데요. 차돌박이만 먹었을 때와 또 다른 맛으로 즐거움이 두 배가 됐어요. 고기와 버섯들이 고소하고 담백하게 전체적인 맛을 책임지고 아삭한 숙주와 양배추는 씹는 맛을 더해주었죠. 여전히 깻잎은 독특한 향으로 감칠맛을 더해 한식의 참맛을 느껴볼 수 있었어요. 오랜만에 맛보는 자극적이지 않은 안주라 ‘처음처럼’도 두 배로 더 많이 마신 것 같네요!

각 재료의 맛을 충분히 살린 건강하고 담백한 맛에 외국인들도 반한 눈치였어요. 테이블마다 비어있는 편백나무 찜통이 놓여 있었거든요.



김치찌개


‘모이’에선 요즘 날씨와 잘 어울리는 국물 안주도 준비해주셨어요. 뜨끈한 뚝배기에 담겨 나온 ‘참치 김치찌개’도 당연히 ‘처음처럼’과 잘 어울렸죠. 새빨간 국물의 비주얼과는 다르게 조미료가 들어 있지 않아 자극적이지 않았는데요. ‘차돌박이찜’과 함께 칼칼한 국물이 ‘처음처럼’을 연신 따르게 했답니다. 



모이 시간


모던한 인테리어와 세련된 조명의 ‘모이’는 고급스러운 한식을 즐기려는 외국인은 물론 연예인들도 많이 찾는 맛집입니다. 이른 겨울이 찾아온 것같이 쌀쌀한 요즘, 김이 모락모락 올라오는 한국 요리와 ‘처음처럼’을 즐길 수 있는 ‘모이’에서 특별한 저녁 술자리를 가져보세요!



90년생


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서울 용산구 한남동 736-8 2층 | 모이
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전찌개


설 명절이 지나간 지금, 아마 집집마다 부모님 댁에서 싸 들고 온 각종 전이 냉장고에 들어있을 텐데요. 오늘은 집에 남아있는 명절음식, ‘전’을 활용한 <전 찌개>를 소개해 드리려고 합니다. 

그럼, 지금부터 별다른 재료 없이도 쉽게 우러나는 감칠맛과 속까지 든든~해지는 얼큰한 국물에 ‘처음처럼’ 한잔이 맛있게 넘어가는 실속 있는 술상을 차려 볼까요?~♬



전찌개 레시피


‘남은 전, 다진 마늘, 파, 무, 새우젓, 김치’를 준비합니다.



찌개만들기


무는 겉껍질을 잘라내고 깍둑썰기를 한 뒤 냄비 바닥에 깔아주세요.



김치찌개


그 위에 김치를 잘라 듬성듬성 깔아 주세요. 이미 ‘전’에 양념이 골고루 배어 있기 때문에 김치를 너무 많이 깔면 짜질 수 있으므로 약간 얼큰한 맛을 낼 정도로만 깔아주면 됩니다.



동그랑땡


부모님 댁에서 가져온 ‘전’은 냉동실에 보관했더라도 상관없는데요. 모양이 흐트러지지 않게 켜켜이 냄비에 둘러주고 가운데에는 파와 다진 마늘 1스푼을 올려주면 됩니다. 이때, 동그랑땡과 같이 고기의 감칠맛이 우러날 수 있는 ‘전’이 있다면 더욱 좋아요!



꺳잎전


재료를 모두 냄비에 넣었으면 ‘전’이 반쯤 잠기도록 물을 붓고 보글보글 끓여 주세요. 한소끔 끓어오른 뒤 새우젓, 고춧가루, 후추 등으로 간을 맞춰 주는데요. 이때, ‘전’ 모양이 흐트러지지 않도록 주의하세요. 그리고 이미 양념 된 전에서 짠 맛과 감칠맛이 우러나기 때문에 국물을 조금씩 맛보며 간을 더하는 게 중요합니다.



명절 음식


보글보글 한 번 더 끓여 내면 맛있는 <전 찌개> 완성!

냉장고에 보관되어 있던 재료를 활용해 손쉽게 끓여낼 수 있는 <전 찌개>는 얼큰하면서 속까지 든든해지는 술안주인데요. 부모님의 정성이 그대로 찌개에 우러나서인지 엄마 솜씨와 같은 맛있는 안주가 뚝딱 완성된답니다. 더불어 김치와 무의 시원한 맛까지 더해져 <전 찌개> 하나면 ‘처음처럼’ 한 병이 그냥 뚝딱~! 

부드러운 ‘처음처럼’과 함께 제철 술상을 즐기고 싶다면 오늘 저녁, <전 찌개>실속 있고 입이 즐거운 술자리를 만들어 보세요!~♬



소주안주


 



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삼겹살 맛집


“정말, 이런 안주 처음이지?”


평범한 삼겹살은 가라! 팔색조 매력이란 바로 이런 것. 무려 여덟 가지 재료의 각각 다른 맛으로 무장한 삼겹살을 한 자리에서 맛볼 수 있는 ‘팔색한상! 화려한 비주얼로처음처럼을 끌어당기는 팔색한상을 맛본 ‘정처럼’의 평가는…?



‘정처럼’<팔색한상> 평가


1. 독창성: 5점 / 2. 가격: 3점 / 3. 양: 4점 / 4. 맛: 4점 / 5. 소주안주 적합도: 5점


정처럼

팔색삼겹살 분위기


‘삼겹살’ ‘처음처럼’. 세상에 이보다 더 잘 어울리는 궁합이 있을까요? 한국인의 삶에서 절대 없어서는 안 되는 삼겹살<팔색삼겹살>에서는 완전 색다르게 즐길 수 있습니다. 

우선 깔끔한 블랙 톤으로 꾸며진 내부가 흔히 우리가 경험해 온 삼겹살집과는 조금 다른데요. 모던한 카페를 연상시키는 인테리어와 아기자기한 소품으로 젊은 감각을 뽐내고 있습니다.



팔색한상


주위에서 풍기는 고소~한 돼지고기 굽는 냄새 ‘정처럼’도 서둘러 ‘팔색한상’을 주문! 

가장 먼저 삼겹살에 깔끔한 맛을 더해줄 각종 쌈 채소와 아삭한 샐러드가 등장합니다. 길쭉한 그릇에 정갈하게 담겨 나와 보기도 좋고 먹기도 좋네요. ^^ 흔히 제공되는 간장소스에 담긴 양파나 파절임이 아닌 샐러드도 훨씬 깔끔했어요!



해물된장찌개


‘팔색한상’ 메뉴를 시키면 기본 상차림으로 ‘해물된장찌개’, ‘조개탕’, ‘김치찌개’ 중 하나를 선택해 함께 먹을 수 있다는 것도 장점인데요. 그중에서 정처럼은 ‘해물된장찌개’를 먹어보기로 했습니다. ‘처음처럼’의 안주로 시원~한 국물도 제격이니까요!



8가지 삼겹살


드디어 어마어마한 비주얼의 ‘팔색삼겹살’ 등장! 

고추장, 된장, 카레, 솔잎, 마늘, 인삼, 와인, 허브 등 8가지 종류의 양념에 재워진 삼겹살이 참 먹음직스러웠는데요. 길~다란 그릇에 곱게 담겨 나오는데다 어떤 재료로 양념이 되어 있는지 표시가 되어있어서 골라 먹는 재미도 있답니다. 불판에 올릴 때는 양념이 연한 ‘인삼’부터 진한 ‘고추장’ 순으로 구워야 제 맛을 느낄 수 있다고 하네요.^^


 

소주 안주


불판 위에서 김치, 콩나물, 버섯과 함께 지글지글 익어가는 ‘팔색삼겹살’… 보기만 해도 ‘처음처럼’ 한잔이 마구 당기시죠? ^^



삽겹살


종류별로 잘 익은 삼겹살과 함께 ‘처음처럼’ 건배! 

생삼겹살도 훌륭한 안주이지만, 각각의 양념이 잘 배어든 ‘팔색삼겹살’은 맛이 풍부하고 육질이 부드러운 게 특징인데요. 그래서 더 많이 먹을 수 있다는 장점 아닌 장점이 있네요. *_*



맛있는 삼겹살집


쌈에 잘 익은 삼겹살 한 점을 올리고 콩나물, 버섯, 마늘, 양파, 김치까지 몽땅 넣어 크게 한입 싸먹으면 ‘처음처럼’이 그냥 술술술~! 입안 가득 온갖 맛들이 돌아다니며 ‘처음처럼’ 한잔을 끌어당긴답니다. 시원하고 깔끔한 파채는 삼겹살의 쫀득하고 부드러운 식감과 어우러져 환상적인 맛의 조합을 자랑한답니다.



된장찌개


또 다른 삼겹살이 익어가는 동안, 해물된장찌개도 보글보글... 싱싱한 해물이 듬뿍 들어가 더 시원한 해물된장찌개를 한 입 먹으면 삼겹살의 느끼함이 사라져 다시 처음으로 Reset 된 느낌이 듭니다.



맛있는 된장찌개


물론, 시원하고 칼칼하게 잘 끓은 ‘해물된장찌개’만으로도 ‘처음처럼’과 잘 어울리는 안주가 되죠. 얼큰한 된장찌개 맛에 ‘처음처럼’이 또 부드럽게 술~술~ 넘어가네요!



특이한 삼겹살


‘똑같은 삼겹살은 조금 식상해!’, ‘먹는 재미가 있는 색다른 안주가 필요해!’ 라고 생각하신다면 오늘 저녁, ‘팔색한상’으로 ‘처음처럼’을 즐겨보세요. 먹어도 먹어도 질리지 않는 삼겹살의 팔색조 매력에 흠뻑 젖어들 수 있을 거예요!~♬


팔색삼겹살 위치




처음처럼 정처럼


 


 


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서울 종로구 관철동 43-13 | 팔색삼겹살 종로직영점
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soft 맛집


‘이런 안주, 처음이지?’

오늘은 노릇노릇하게 앞뒤로 구워 입 안에 넣으면 쫄깃쫄깃 씹히는 고소한 곱이 사르르~ 솟아 오르는 <곱창이야기> ‘눈꽃곱창’을 소개해 드리려고 해요! 고소한 곱창 위에 내려앉은 달큰짭짤한 하얀 치즈 눈꽃 ‘처음처럼’을 더욱 매력적으로 끌어 당기는 ‘눈꽃곱창’! ‘정처럼’의 평가는…?


‘정처럼’ <눈꽃곱창> 평가

1. 독창성 : 5점 / 2. 가격 : 5점 / 3. 양 : 4점 / 4. 맛 : 5점 / 5. 소주안주 적합도 : 5점


정처럼 평가



왕십리 맛집


치즈 눈꽃이 사르르 뿌려진 ‘눈꽃곱창’을 맛볼 수 있는 <곱창이야기>는 손님들의 발길이 끊이질 않는 유명 맛 집인데요. 그 인기가 어찌나 대단한지 연예인의 방문 사인TV 프로에 출연했던 사진들로 벽면을 꽉 채웠더라구요. 

<곱창이야기>의 다양한 메뉴 중에서도 유독 인기 있는 안주는 다른 곱창집에 비해 특이한 ‘눈꽃곱창’이에요. 어떤 매력이 사람들의 미각을 끌어당기는지 확인해 볼까요?


처음처럼


일단, ‘눈꽃곱창’을 주문하면 기본 안주가 푸짐하게 나오는데요. 얼큰한 김치찌개와 시원한 육회, 그리고 생간을 먼저 맛볼 수 있어요. 맛있는 양념이 되어있는 육회는 한입 즐기자 마자 ‘처음처럼’을 마구 부른답니다! 기본 안주만으로도 ‘처음처럼’ 한 병 정도는 가뿐하게 즐길 수 있을 정도에요. ^^

기본 안주에 심취해 있다 보면 어느새 ‘눈꽃곱창’이 나오는데요. 기존에 봐왔던 곱창과는 사뭇 다른 모습이죠? 돌판을 빙~두른 초벌 곱창노릇하게 구워낸 떡, 그 가운데에는 파채, 감자, 양파가 자리를 잡았는데요. 그 위에 하얀 치즈가루가 듬뿍 뿌려져 있어 마치 눈이 내린 듯한 모습이었어요. 그래서 ‘눈꽃곱창’으로 불린답니다.


떡


곱창과 함께 나오는 떡은 <곱창이야기>의 숨은 대박 안주라 말할 수 있는데요. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 떡 위에 짭조름한 치즈가루가 듬뿍 묻어있어 떡 사리를 추가하면서까지 드시는 분도 굉장히 많아요. 손님상에 제공될 때는 알맞게 익혀 나오기 때문에 곱창이 익기를 기다리는 동안 먼저 먹으면 돼요!


곱창


곱창은 미리 초벌을 한 뒤에 나오지만 앞뒤로 노릇해질 때까지 한번 더 익혀먹어야 하는데요. 친절한 점원들이 직접 양파, 파채, 곱창, 부추를 먹기 좋게 만들어 주기 때문에 ‘처음처럼’ 한 잔만 들고 대기하면 된답니다! ^^

잘 익은 곱창파채부추, 양파와 함께 숟가락 위에 올려 한입에 넣어야 꿀맛!



치즈가루


쫄깃쫄깃하게 익은 곱창 사이에서 빠져 나오는 고소한 곱이 일품인데다 부추파채가 느끼함을 잡아주고, 양파가 아삭한 식감을 더해 준답니다. 게다가 곱창을 익힐 때 치즈가루가 골고루 묻어 굳이 소스에 찍지 않아도 감칠맛이 제대로예요.



감자


곱창 자체의 고소한 맛
을 좀 더 느끼고 싶은 분들은 곱창만 드셔도 좋은데요. 조금 싱겁다고 느껴지신다면 특한 간장 소스에 콕 찍어 드셔도 좋아요. 그리고 곱창을 즐길 때 꼭 빼놓을 수 없는 한가지, 두툼하게 썰어서 그대로 익힌 노릇노릇 감자도 즐거운 안주가 된답니다! 


곱창 위에 곱게 뿌려진 치즈가루와 고소하게 자극하는 곱창의 향기! 이런 안주, 정말 처음이죠? 

곱창치즈 그리고 부드러운 ‘처음처럼’의 조화가 사진으로 충분히 전달 되셨다면, 오늘 저녁 <곱창이야기>를 찾아가 ‘눈꽃곱창’의 맛을 직접 느껴보세요. 부드러운 ‘처음처럼’이 더욱 부드러워지는 경험을 즐길 수 있을 거에요!~♬


곱창이야기


 

 

정처럼

 
 

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서울특별시 성동구 사근동 | 곱창이야기 한양대점
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댓글
  1. 아롱아롱 2015.06.11 14:25 신고  수정/삭제

    눈꽃모양 예쁘네요. 꼭 먹으러 가볼래요.   댓글달기

  2. 네모 2015.06.18 14:44 신고  수정/삭제

    곱창이야기 맛있죠ㅜㅜ   댓글달기